Chocolate chip cookies

De vorige poging was een jaar geleden. De koekjes waren toen te cakerig naar mijn zin. Dus probeerde ik een nieuw recept met een stuk beter resultaat dan vorige keer. Het werden lekkere brosse koekjes met een stevig chocoladesmaakje. Nog steeds niet de overheerlijk taaiige koekjes uit mijn hoofd, maar wel gewoon prima koekjes. (update: na een dagje in een tupperware bak zijn ze zachter en ik vind ze zo erg lekker). Ik haalde er zo'n 20 uit het recept.

Chocolate chip koekies

Ingrediënten

• 125 gram boter
• 175 gram bruine basterdsuiker
• 1 theelepel vanille-extract
• 1 losgeklopt ei
• 1 eetlepel melk
• 225 gram gezeefd zelfrijzend bakmeel
• 200 gram chocoladestukjes
• evt nog wat geraspte kokos of stukjes noot

Klop de boter en de suiker in een kom romig. Voeg het vanille-extract toe en daarna beetje bij beetje het ei. Voeg de melk toe en roer door.
Meng de bloem door het mengsel en roer de stukjes chocola erdoor. Leg bolletjes deeg op een bakplaat met bakpapier en druk een beetje plat. Houd er rekening mee dat de koekjes iets zullen rijzen.
Bak in een voorverwarmde oven op 180 graden in ongeveer 15 minuten lichtbruin. Laat ze afkoelen op een rooster.