Duizenden1dag: Aardappel-preisoep met makreel

vrijdag 4 januari 2013

Aardappel-preisoep met makreel

Er lag nog een gestoomde makreel in de koelkast waar ik nodig iets mee moest. Daar maakte ik een snel, lekker en makkelijk soepje mee. Je kunt de soep naar smaak dikker of dunner maken door te varieren met de hoeveelheid bouillon die je toevoegt.



Aardappel-preisoep met makreel


Ingrediƫnten

  • 2 preistronken 
  • 3 middelgrote aardappels 
  • 600 ml visbouillon (ik gebruikte een half visbouillonblokje en een half blokje knoflook-tuinkruidenbouillon) 
  • 1 gestoomde makreel 
  • wat peterselie 
  • peper en zout 

Schil de aardappels, snijd ze in blokjes en doe ze samen met de bouillon in een pan. Breng aan de kook. Snij intussen de prei (wassen doe ik altijd door de prei in de lengte in te snijden, onder de kraan af te spoelen en dan pas te snijden) en doe die ook in de pan. Kook de aardappels en de prei in 10 a 15 minuten gaar. Maak intussen de makreel schoon. Doe de soep in de blender of maal met de staafmixer fijn. Doe er dan de makreel in stukken bij en pureer nogmaals. Voeg peper en zout naar smaak toe en warm evt nog een beetje op. Garneer met de peterselie.

2 opmerkingen:

  1. Dat ziet er lekker uit! Ik ben ook nog steeds van plan om aardappelsoep te maken. Net zoals zoveel andere dingen.... hahahhaa

    BeantwoordenVerwijderen
  2. Ja, dat lijstje wordt nooit korter.Aardappel-preisoep is ook zo lekker.

    BeantwoordenVerwijderen

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...