Tosti met pesto, kaas en rivierkreeftjes

Gisteren aten wij als lunch een heerlijk broodje met geprakte avocado en rivierkreeftjes gemengd met een beetje knoflooksaus.

Omdat er nog rivierkreeftjes over waren maakte ik daar vandaag een tosti mee. Ik besmeerde een boterham met pesto, deed er wat kaas op en legde daar de rivierkreeftjes op. Je kunt de tosti natuurlijk prima in een tosti-apparaat bakken, maar ik bakte ze in de pan.