Duizenden1dag: Appeltaart met kruimels

woensdag 12 augustus 2015

Appeltaart met kruimels

Volgens mij moet ik maar een apart appeltaartlijstje gaan maken in de receptenindex, want als ik Maarten vraag wat ik zal bakken roept hij altijd gelijk appeltaart. Hij krijgt niet altijd zijn zin, maar in verhouding worden er hier in huis vrij veel appeltaarten gebakken. Dit is een van de klassiekers die ik al jaren maak. Hij was alleen nog niet op mijn blog beland omdat ik er nooit een foto van maakte. Meestal maak ik de bodem iets dunner, maar ik had deze keer een kleinere vorm gebruikt en had dus wat veel deeg voor de grootte van de vorm.

Punt appeltaart met kruimels als topping

Appeltaart met kruimels


Ingrediƫnten


Bodem
  • 300 gram bakmeel
  • 150 gram witte basterdsuiker
  • 175 gram koude boter
  • 1 snufje zout
  • 1 klein ei

Vulling
  • 4 appels appels (bijv. elstar/goudreinet)
  • citroensap
  • fijngehakte paranoten
  • 2 eetlepels rietsuiker
  • theelepel kaneel
  • scheut bruine rum
  • 3 eetlepels custardpoeder


Kruimellaag

  • 75 gram bloem
  • 75 gram rietsuiker
  • 50  gram boter

Verwarm de oven voor op 175 graden.
Zeef het bakmeel met de suiker boven de boter, het zout en het losgeklopte ei. Snijd met 2 messen tot een kruimelig geheel en kneed het met koele handen tot een samenhangend geheel.kneden. Laat het deeg een half uur in de koelkast rusten. Intussen maak je de vulling klaar. Schil de appels en snijd ze kleine blokjes. Meng de appelstukjes met de overige ingrediƫnten voor de vulling: citroensap, scheut rum, gehakte paranoten, suiker, custardpoeder en kaneel. Roer goed door en laat het even intrekken. Maak dan de kruimeltjesmassa door de kopjes bloem en suiker met de boter te versnijden tot een lekker korrelig geheel (wat kaneel erdoor is nog lekkerder).
Vet een springvorm in. Verdeel het deeg over de bodem en zijkanten. Doe het appelmengsel erin en strooi de deegkruimels erover.
Bak de taart in een voorverwarmde oven in ongeveer 1 uur gaar en mooi goudbruin.


Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...