Duizenden1dag: Walnoten met whiskey

donderdag 6 augustus 2015

Walnoten met whiskey

Een tijdje geleden kreeg ik crèmehoning van Melvita om te proberen. Ik gebruikte de honing al eerder in dit recept en in deze walnoten met whiskey kwam de smaak goed tot zijn recht. De noten hebben een subtiele whiskeysmaak en zijn onweerstaanbaar. Bovendien zijn ze zo klaar. Ik gebruikte de whiskey die ik zo lekker vond in dit ijs, maar een andere whiskey (of andere drank) zou ook moeten kunnen. Ook met de noten kun je variëren. Ik zou zeggen: experimenteer er op los en laat me vooral even weten wat je ervan vond!

bakje noten met een glaasje whiskey (whisky) ernaast. De fles staat op de achtergrond en de noten hebben een whiskeylaagje.

Walnoten met whiskey


Ingrediënten

  • 120 ml honing
  • 55 gram rietsuiker
  • 60 ml Ierse whiskey
  • 1/2 theelepel zout
  • 250 gram ongebrande halve walnoten

Verwarm de oven voor op 175 graden. Roer de honing, suiker, whiskey en zout door elkaar in een steelpan (liefst met dikke bodem). Verwarm het mengsel al roerend op middelhoog vuur tot het kookt. Laat het een paar minuten zacht koken tot de suiker helemaal opgelost is. Voeg dan de walnoten toe en roer ze zodat ze allemaal goed bedekt zijn. Laat het mengsel een minuut of 5 zacht borrelen terwijl je af en toe roert. Haal de pan van het vuur en giet het mengsel door een zeef.
Bedek een bakplaat met bakpapier en spreid er de noten over uit. Leg ze zoveel mogelijk los van elkaar. Doe de bakplaat in de oven en bak de noten in 8-10 minuten goudbruin. Pas op dat ze niet verbranden want het gaat op het laatst erg snel. Haal ze uit de oven en laat ze afkoelen. Als ze erg dicht op elkaar liggen roer je ze af en toe even om. Als er veel siroop op de bakplaat ligt waardoor het erg aan elkaar dreigt te plakken kun je de walnoten ook 1 voor 1 op een schoon stuk bakpapier leggen. Laat ze afkoelen en bewaar ze luchtdicht. Als er iets van bewaren komt, want ze zijn echt gruwelijk lekker. Je kunt ze zo eten, maar door een salade of door de yoghurt zijn ze ook heerlijk.

De overgebleven siroop heb je niet meer nodig. Je kunt de siroop later nog een keer gebruiken om deze noten te maken, maar het is ook lekker over een pannenkoek, cake of door de yoghurt.

2 opmerkingen:

  1. Vandaag geprobeerd met Glenfiddich 15 yo. Zeer geslaagd

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. Wat goed Peter-Paul! Leuk dat je het even laat weten.

      Verwijderen

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...