Duizenden1dag: 2018

zondag 23 september 2018

Waar aten we in Engeland?

De eerste 5 dagen van onze vakantie in Engeland stonden we op een camping in York. Wat we daar in de buurt aten kun je hier lezen.

In deze post laat ik je zien wat we in het overige gedeelte van onze vakantie aten.


Shropshire (West Midlands)


Fish and chips


De lekkerste fish and chips ever aten we in Blists Hill Victorian Town in Irongorge. Knapperige vis en de smaak van de aardappel was super.



The Cotswolds


Bitter & Twisted in Chipping Norton


We waren erg laat met lunchen en belandden dus pas tegen 3 uur in deze pub. Maarten bestelde de Texas Rangeer, een hamburger met gerookte bacon, uienringen, bbq saus en knoflookmayonaise. De burger was sappig en alle ingrediënten waren uitstekend van kwaliteit. De patat erbij was huisgemaakt en ook het broodje was precies zoals je hem wilt hebben. 
Ik bestelde een flatbread met zalm, bosui, zongedroogde tomaat en mozzarella. Erbij kreeg ik een knoflook-kruidendip met de korst te eten en die was zo lekker dat ik het kommetje zo leeg had kunnen lepelen. Het was niet goedkoop, maar wel heel erg goed. Ik zou daar zeker nog eens eten.




Bitter & Twisted
1 Middle Row,
Chipping Norton
OX7 5NH



Thai Shire in Chipping Norton


Na een zonovergoten dag waarop we voor de verandering erg weinig ondernamen aten 
we 's avonds bij Thai Shire. Het zat binnen een kwartier na binnenkomst helemaal vol en we waren dus precies op tijd. De zaak is niet zo groot en je zit vrij dicht op elkaar. In Nederland vind ik dat vervelend; op vakantie maakt het me meestal niet zoveel uit. Zoals bijna overal waar we aten was ook hier de bediening uitermate vriendelijk.


We bestelden 1 van de voorgerechten voor 2 personen en kregen loempia's, kipsaté met lekkere satésaus, crispy zeewier met een zoetzoute topping, spareribs en sesam-garnalentoast. Alles was uitstekend, maar de crispy zeewier vond ik echt fantastisch. Ik heb gevraagd hoe ze het maakten en ze heeft het me uitgelegd. Het was alleen zo'n bewerkelijk proces dat ik het maar laat voor wat het is. Iets met weken en drogen in de oven en uiteindelijk frituren. Maar lekker!!!


Achteraf gezien hadden we gebakken rijst moeten bestellen met diverse andere gerechtjes. We gingen de mist in omdat we allebei pad thai wilden en op het laatst besloten dat we dan beter een gebakken rijst en een pad thai konden bestellen zodat we van allebei konden proeven. We waren al gewaarschuwd door de serveerster dat de pad thai vrij lemonny was en dat was ook zo. Het was meer een noedelschotel dan pad thai. En toen we om ons heen iedereen allerlei heerlijk uitziende kleine gerechten op tafel zagen krijgen drong tot ons door dat we dit anders hadden moeten aanpakken. Nou ja, het was goed en het voorgerecht zouden we niet snel vergeten.


Thai Shire
7 Horse Fair
OX7 5AL Chipping Norton


Upton firehouse in Burford


Tijdens een tourtje door de prachtige Cotswolds reden we langs een bord van een landwinkel met een rokerij. Ik wilde er wel even kijken, dus we reden erheen. De winkel viel wat tegen en we zaten al bijna in de auto toen ik toch even in het gebouw ernaast wilde kijken. Firehouse sprak toch tot de verbeelding en van de buitenkant kreeg je niet direct een indruk van wat er in zat.



Het bleek een barbecue restaurant te zijn met een grote houtgestookte barbecue, waar je voor 20 pond onbeperkt kon eten. Het zag er allenaal zo lekker uit dat we direct onze geplande afternoon tea besloten te skippen om hier te lunchen. Buiten vonden we het gezelliger zitten dan binnen en bovendien was het prachtig weer. Bij het buffet vonden we 7 spices pulled pork, harissa brisket, gerookte lamsschouder,bavette, teriyake kipvleugels, mediterrane kip, Cumberland worstjes, gerookte zalm, tonijn, nog ,nog meer zalm, panzanella, koolsalade, pastasalade, vissalade, bietensalade. Er waren gebakken krieltjes, hartige taarten en maiskolven. Uit de sauzen.chutneykast kon je meenemen wat je wilde. Het stokbrood was afgedekt met een rieten deksel zodat het niet uitdroogde. 
En het belangrijkste; de kwaliteit en de smaak waren echt fantastische.Wat hebben wij zitten smullen.
Het personeel was erg vriendelijk en er werden spontaan karaffen water op tafel gezet. We hebben allebei teveel gegeten en waren het er over eens dat deze maaltijd de te volle buik meer dan waard was.








OX18 4LY, Burford
open op vr, za en zo van 12.00 uur tot 16.00 uur


Afternoon tea in Stow on the Wold


Bij Huffkins waren we al eens eerder geweest afternoon tea; dachten we. Later bleek dat we er wel geweest waren, maar scones en sandwiches besteld hadden. Dat was toen erg goed. Misschien waren daardoor de verwachtingen iets te hoog gespannen.
Het ging al mis met dat we op een heel ongezellige donkere plek belandden. Gelukkig kwam er al vrij snel een plekje bij het raam vrij en konden we daar gaan zitten. 
We bestelden een afternoon tea. Ik ben zo'n muts die het liefst slappe thee (en zonder melk) drinkt en ik had gevraagd of we de thee apart konden krijgen zodat we de sterkte zelf konden bepalen. Dat was geen enkel probleem. Tot de thee kwam en we zagen dat die al kneitersterk was. Ik herinnerde de (andere) serveerster aan de vraag, maar die vond dat we er wel gewoon water bij konden doen. Dat hebben we gedaan, maar de toon was wel gezet. De Afternoon tea zelf was eigenlijk ook een domper. De scones waren fantastisch, alleen de sandwiches met ei vonden we lekker (op de anderen zat iets zurigs) en de gebakjes waren ok, maar veel te groot. En eigenlijk vond ik alleen de eclair echt lekker. 


Cambridgeshire


The Pheasant in Keyston


Bij The Pheasant kwamen we terecht doordat we op onze aankomstdag op een verse camping in de buurt wilden lunchen. We hebben er heerlijk gegeten.





The Pheasant
Keyston
Huntingdon
Cambridgeshire
PE28 0RE


The Willow Tree in Bourn


Na een bezoek aan Wimpole estate aten we bij The Willow TreeHet was er heel rustig en we vonden de kaart eigenlijk een beetje tegenvallen. We hebben daardoor zelfs even getwijfeld of we niet door moesten gaan voor een andere lunchplek. Maar gezien de tijd besloten we toch maar een  hamburger te bestellen. En dat was een goede gok, want dit was een van de lekkerste maaltijden van de vakantie. Nog lekkerder dan die heerlijk malse hamburger was de zoete aardappelfrites. Knapperig van buiten en zacht van binnen. Echt perfectie! 





The Willow Tree
29 High St, Bourn
Cambridge CB23 2SQ


Markt Cambridge


In de wat grotere plaatsen in Engeland heerst tegenwoordig een echte streetfoodcultuur. Op de markten of willekeurige pleinen staan diverse streetfoodkramen bij elkaar en kun je kiezen uit maaltijden uit de hele wereld. Op de markt in het centrum van Cambridge aten we heerlijke dim sum en pad thai.





Northamptonshire


The Red Lion in Sibbertoft


Onderweg aan het eind van de dag terug naar de camping waren we dringend toe aan iets te eten. We besloten de plaatselijke pub te proberen en dat pakte best goed uit. We aten allebei een curry, die we halverwege ruilden en ook weer terug ruilden omdat we de curry die we eerst hadden toch het lekkerst vonden. Erbij smaakvolle rijst en prima naan.



The Red Lion
43, Welland Rise
Sibbertoft
Market Harborough
Leicestershire
LE16 9UD


Essex


The Hanover Inn in Harwich


Onze laatste Engelse maaltijd aten we in The hanover Inn in Harwich, vlakbij de veerboot terug naar Hoek van Holland. Het voorgerecht was zo lekker dat Maarten het nog steeds over de gefrituurde visjes heeft. De ovenschotels daarna waren niet heel bijzonder, maar wel goed en hete dessert vonden we allebei niet echt lekker. De reviews op Tripadvisor en het voorgerecht zijn toch wel zo goed dat The Hanover wat ons betreft in de herkansing moet een volgende keer. 





The hanover Inn
65 Church Street
Harwich
Essex
CO12 3DR

dinsdag 18 september 2018

Risotto caprese uit de oven

Zorg ervoor dat je deze risotto met eersteklas ingrediënten maakt. Haal de allerlekkerste tomaten in huis, zorg voor een goede kwaliteit pesto en bezuinig niet op de mozzarella en de Parmezaanse kaas. Dan is het verder weer een fluitje van een cent. Je schuift de pan de oven in en klaar. Waar ik vroeger risotto altijd een klus vond eten we het tegenwoordig vaak als ik weinig tijd of zin heb om te koken.



Risotto caprese 


Ingrediënten voor 4 personen


  • 200 gram risottorijst 
  • 1 sjalotje
  • 1 teentje knoflook
  • 125 ml witte wijn
  • 800 ml bouillon
  • Scheutje olijfolie
  • 3 tomaten (de lekkerste die je kunt vinden)
  • 3 eetlepels pesto
  • 200 gram verse spinazie
  • 125 gram buffelmozzarella (minibolletjes)
  • Peper en zout
  • 25 gram boter
  • flinke hand geraspte Parmezaanse kaas (en een beetje extra)
  • Handje verse basilicum


Verwarm de oven voor op 180 graden.
Doe de olie in een ovenbestendige (braad)pan. Snipper het sjalotje en de knoflook en bak even zachtjes in de olie. 

Zet het vuur iets hoger en doe de rijst erbij. Bak zachtjes tot de rijst er glazig uitziet.
Snijd de tomaat in stukken (zo groot als je lekker vindt) en bak ze even mee.

Zet de pan zonder deksel in de oven en laat de risotto in ongeveer 40 minuten gaar en romig worden. Kijk af en toe of het niet te hard gaat. Als het nog niet gaar of te nat is laat je de pan gewoon nog even in de oven staan. Wordt het te droog voeg je nog wat bouillon toe.


Hak de gewassen spinazie grof. Als de risotto bijna klaar is bak je de spinazie kort in een beetje olijfolie. Roer dan de spinazie, de pesto en een klontje boter door de risotto en bestrooi naar smaak met peper en zout. Laat een paar minuten staan en roer dan de mozzarellabolletjes erdoor. Garneer met wat geraspte Parmezaanse kaas en wat gehakte verse basilicum.

woensdag 12 september 2018

Tosti met kipnuggets

Een tijdje geleden maakte ik deze kipnuggets voor door een maaltijdsalde. Er bleven er een paar over en die stopte ik in deze tosti. Heb je geen spinazie kun je rucola gebruiken. Heb je een ander soort kaas, geen probleem. Stukjes paprika of een gesnipperd sjalotje zouden er ook lekker op zijn. Het hangt een beetje af van de smaak van je kipnuggets of je extra peper en zout moet toevoegen. 



Tosti met kipnuggets


Ingrediënten voor 1 tosti


  • 2 zuurdesemboterhammen
  • paar kipnuggets
  • paar blaadjes spinazie
  • 0,5 gesnipperd bosuitje
  • paar plakjes extra belegen kaas
  • beetje boter
  • ketchup of truffelmayonaise voor erbij

Besmeer 1 kant van de boterhammen met een beetje boter. Beleg de onbesmeerde kant van 1 van de boterhammen met de blaadjes sla, de kipnuggets en de kaas. Strooi de bosuitjes erover. Dak af met de tweede boterham. Besmeerde kant naar buiten. Bak de tosti in een koekenpan of in een tosti-ijzer.
Serveer met ketchup of truffelmayonaise.

zaterdag 8 september 2018

Landhuizen in het midden van Engeland


Ik dacht altijd dat ik de landhuizen in Engeland saai zou vinden. Mijn zus was er altijd enthousiast over, maar huizen bekijken was nou niet direct wat ik als vakantievermaak beschouwde. Tot we in Cornwall Lanhydrock bezochten. Daar waren we behoorlijk van onder de indruk. Het is net alsof je door een bewoond huis loopt waarvan de bewoners even weg zijn. Helemaal niet museumachtig. En ik heb nog nooit zulke mooie (bij)keukens gezien als daar.
Eerlijk gezegd hebben we daarna nooit meer een vergelijkbaar huis gezien, maar onze interesse was gewekt en daardoor kochten we voor onze vakantie in Engeland in juni een Touring pass van de National Trust. Daarmee kun je bijna alle huizen van de Trust bezoeken zonder entree te hoeven betalen. Je kunt de pas al in Nederland bestellen.
Het is overigens al gauw de moeite waard om zo'n pas aan te schaffen, want de huizen zijn over het algemeen vrij prijzig (16 pond is geen uitzondering) en de kaart kostte € 77,50 voor 2 weken voor 2 personen. We hebben ze er geloof ik 3 keer uitgehaald.
Sommige huizen waren groot en daar liepen we dus ook langer rond, maar er zaten ook huizen die we in een uurtje gezien hadden. Het lijkt dus heel veel, maar het is niet zo dat we hele dagen huizen aan het bezichtigen waren. 
We brachten 3 weken rondtrekkend en kamperend in Engeland door en deden nog veel meer dan alleen huizen kijken. Hier lees je meer over onze belevenissen in Engeland.

Op de kaart


We hebben in Engeland een rondreis gedaan door het gebied tussen grofweg York en Cambridge. Op de kaart heb ik de huizen gezet waar we geweest zijn.


Calke Abbey


Calke Abbey in Ticknall is bijzonder omdat het in oorspronkelijke staat bewaard is. Je kunt hier zien hoe het huis er uit zag toen het verlaten werd, compleet met de rommel, en afgebladderd behang. Er zijn alleen noodzakelijke reparaties verricht. Bijzonder om door zo’n huis te lopen waar de tijd heeft stilgestaan. De ene kamer was fantastisch om te zien, de andere leek een uitdragerij, maar we vonden het leuk om er geweest te zijn.




Shugborough Estate


Shugborough Estate in Milford bleek een enorm landgoed, met een boerderij, een groot huis en het appartement van Patrick Anson. Het appartement was best leuk om door te lopen al hadden we nog nooit van Patrick Anson gehoord. Het huis met de tentoonstelling over de broers Thomas en George Anson vonden we best mooi, maar niet heel interessant. De prachtige keukens, wasruimte, bediendenvertrekken en de stalkamer maakten het bezoek toch enorm de moeite waard. In de leefruimte van de bedienden staat een grote tafel met daarop eetborden waarop staat wie er aan tafel zaten en wat ze verdienden. Zo komt de geschiedenis direct tot leven. Ook in de overige vertrekken is informatie te vinden over hoe het er vroeger aan toe ging.












Sunnycroft     

       
Op Sunnycroft in Wellington werden we ontvangen door deze allerliefste vrijwilligster. Ze vertelde ons uitgebreid over de geschiedenis van het huis. Het kon ons niet zo boeien, maar het was zo'n leuke mevrouw dat dat helemaal niet uitmaakte. Daarna liepen we het huis door. De biljartkamer vonden we het hoogtepunt, de rest was niet heel bijzonder. Dat is het grote voordeel van de Touring pass. Als het tegenvalt sta je sneller weer buiten, maar je hebt nooit het gevoel dat je het geld voor de entree weggegooid hebt. Er is in ieder huis wel iets wat het dan toch de moeite waard maakt.






Deze wasbak is nogal bijzonder doordat er geen kranen opzitten. Het water komt uit de gaatjes. Heel onhandig en het is niet bekend waarom dat zo is gedaan.



Belton House


In Belton House in Grantham brachten we een hele middag door. Ze werken er met een tijdslot voor het huis en voor de Below the stairs tour kon je een tijd reserveren. Na een uurtje konden we de tour doen en daarna konden we het huis bezichtigen als we onze toeganssleutels lieten zien. De tour was erg leuk. Een enthousiaste vrijwilligster nam ons mee alle ruimtes door die de bedienden in vroeger tijden gebruikten. In de ruimtes zelf was niet zo heel veel te zien eigenlijk, maar de gids barste bijna uit elkaar van alle weetjes en was zeer enthousiast. Wij vroegen ons bijvoorbeeld al een tijdje af hoe de bedienden wisten welke bel er gegaan was als ze opgeroepen werden. De gids vertelde dat elke bel een eigen geluid had en dat er aan de bel ook nog een tijdje een dingetje bleef bewegen zodat je kon zien welke bel het was. Er werd op het terrein zelf bier gemaakt en iedere bediende had recht op een aantal glazen per dag afhankelijk van zijn/haar rang. De hoogste bedienden mochten ook de kaarsenstompjes omsmelten tot nieuwe kaarsen en die weer verkopen voor wat extra inkomsten. De gids praatte ook nog eens duidelijk zodat we alles goed konden volgen. We mochten er geen foto's maken en hebben dat ook netjes niet gedaan. Aan het eind kwamen we in een keuken waar een mooi oud fornuis stond. De gids vertelde dat er filmopnames geweest waren en dat heel het fornuis nep was. Het was gewoon zwart geschilderd hout, maar zo goed dat je het echt moest voelen om het te geloven.
Na de rondleiding gingen we door naar het huis. Hier mocht je vrij rondlopen zodat we er lekker in ons eigen tempo doorheen konden. Om het huis ligt nog een enorme tuin.









Charlecote Park


In Charlecote Park in Wellesbourne kregen we zo'n saaie rondleiding dat het bijna niet te doen was. Wat een langdradige gids zeg! We waren helemaal murw toen we buiten kwamen. Gelukkig bleek toen dat er een fantastische keuken bij het huis hoorde. Er was een vrouw bezig met het maken van lemoncurd en er stond een pan op het vuur te pruttelen. Ze kon ons ook van alles vertellen. Zo hoorden we dat de kast die voor het fornuis staat dienst deed als warmhoudkast. Gerechten konden er warm in gehouden worden en tegelijk hield de kast wat hitte tegen zodat het in de keuken niet te warm werd. Op het vuur stond ook een pan met daarin weer kleine pannetjes. Dat bleek een sauspan te zijn waarin diverse sausen tegelijk gemaakt konden worden.
Ook in de wasruimte en brouwerij kregen we veel informatie. De vrijwilligster daar heeft ons van alles over het bierbrouwproces in de oude brouwerij verteld. Ze vond het wel jammer dat ze het van een papier moest doen, want de brouwmeester was met vakantie. 







Snowshill Manor



Snowshill Manor in Snowshill was met stip het meest bijzondere huis van de vakantie. 
Charles Wade groeide op bij zijn oma en was gefascineerd door het kastje met bijzondere snuisterijen die zij in de loop der jaren verzameld had. Hij begon zelf ook te verzamelen. In de eerste wereldoorlog zat hij in dienst en ontdekte hij dat Snowshill Manor te koop stond. Na de oorlog kocht hij het huis. Niet om er in te gaan wonen, maar om er zijn verzamelingen in uit te kunnen uitstallen. Zelf ging hij in het piepkleine priestershuisje wonen. Beide huizen zijn afgeladen vol met snuisterijen, meubels, kunstwerken en wat hij verder allemaal nog verzamelde. Er staan nergens bordjes bij, want hij wilde er beslist geen museum van maken. Soms wel jammer, want ik had van sommige dingen graag willen weten wat het was of waar het vandaan kwam.
Huisbediende Jennifer Rowley-Bowen zei: "Charles Wade was an avid collector of extraordinary objects; an artist, poet and craftsman, he saw beyond the ordinary and created a magical world for himself at Snowshill Manor. We love sharing this story with visitors, who get a sneak peek into the life of an interesting man."
Onderweg naar het huis door het prachtige landgoed vind je langs het pad bordjes met uitspraken van Charles. Ondanks de toeristen straalt de tuin een enorme rust uit en ik vond zowel het priestershuis als het grote huis fascinerend. Deze Charles Wade was een zeer bijzondere man.





Het priestershuis waar Charles woonde:







Het grote huis:





Lyveden


Lyveden in Oundle is een ruine die je wat ons betreft over kunt slaan. Ik vond de inkervingen op de muur nog wel boeiend, maar voor de rest is er niets te beleven.



Wimpole Estate


Wimpole Estate in Arrington is een huis met een indrukwekkende tuin. Het huis zelf is best mooi, maar we vonden ook hier de bediendenvertrekken het leukst. Je mag overal op eigen houtje doorheen lopen. Het meest bijzonder vonden we de voorraadkast bij de bediendenvertrekken. Daar werden grote voorraden met o.a. thee, suiker en cacao bewaard in grote blikken. Die producten waren erg duur doordat er alleen met rustige zee voorraad binnengebracht kon worden. Omdat de grootste blikken erg zwaar waren stonden ze op rails zodat je ze makkelijker naar voren kon trekken. Alleen het hoofd van de huishouding had de sleutel van deze kostbare voorraadkast.
Er stond ook een theepot die verbonden was met een wekker. Het was niet helemaal duidelijk hoe het werkte, maar het was een soort automatische waterkoker.








Chastleton House



Chastleton House zat niet in de Touring pass ontdekten we bij aankomst, dus die kostte ons £ 10,50 per persoon. De buitenkant van het huis en de tuin waren prachtjg. De binnenkant viel wat tegen. Het was ook niet zo mooi onderhouden als de andere huizen.  Je kon wel overal doorheen lopen zonder afzettingen in kamers, maar het was niet echt een eenheid. 









De volgende huizen zijn niet in beheer van National Trust, maar hebben we wel bezocht.

Castle Howard


Castle Howard in York zat in de York pass en was het eerste huis waar we naartoe gingen. Het landgoed is erg mooi, maar het huis viel wat tegen. We vonden het erg museumachtig.  Er zit wel een erg mooie slagerij in de farmshop.




Audley End House


Onderweg naar huis bezochten we nog Audley End House in Saffron Walden dat in beheer is van The English Heritage. 
Er is een prachtige ommuurde moestuin. In de stallen de bedienden horen vertellen wat hun functie inhoudt.
Je kunt een tour doen door de bediendenvertrekken, maar die hebben we net gemist. Er zijn een prachtige zuivelruimte, wasruimte en een fantastische keuken. Hier zagen we ook weer zo'n warmhoudkast op wielen voor de haard. Er hangen duidelijke borden met uitleg over de ruimtes. In de ruimtes worden beelden op de muur geprojecteerd waardoor je een beeld krijgt van hoe het er in vroegere tijden aan toe ging.
In het huis waren de eerste doorspoelwc's van die tijd geplaatst. Uiteindelijk werden die alleen door de bedienden gebruikt. De bewoners van het huis vonden het niets en de vrouwen pasten met een brede jurken niet in het hokje.
Ook bijzonder was de kolenzolder. De kolen werden door raam naar binnen getakeld en op zolder bewaard. Ze werden gebruikt voor het stoken van de slaapkamers. Sommige kamers vonden we erg mooi, anderen waren wat kaal en niet zo mooi. Het zag er wel allemaal als nieuw uit, zeker de plaatsen waar de bedienden werkten.





















In welk van deze huizen zou jij wel eens een kijkje willen nemen of ben je al eens in 1 van deze huizen geweest?
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...