Bij Anja's foodblog valt het me telkens weer op dat het er allemaal zo lekker uitziet. Wat denk je bijvoorbeeld van deze heerlijke gevulde bloemkool? Daar wil je toch zo in bijten! Ik heb dan ook best even een tijdje zitten snuffelen voor ik wist wat ik zou maken voor de foodblogswap van ...
Mijn bitterballen met Hollandse garnalen zijn hier in huis altijd snel op. Ze zijn dan ook erg lekker. Het is niet zo erg moeilijk om ze te maken, maar je moet er wel wat tijd voor uittrekken. De salpicon (ragout) moet namelijk opstijven en dat duurt minstens een paar uur. Ook het rollen en paneren…
Meestal maak ik kroketten, maar ik ben minstens zo gek op bitterballen. Dus toen ik hoorde dat foodblogger Ilona de Wit van Worstenbrood en Wijn het plan had opgevat om geheel op eigen houtje een Bourgondisch bitterballenboek te maken wist ik direct dat ik dat boek natuurlijk aan zou schaffen. Inhoud Het boek bestaat uit…
Tijdens de vakantie in Epe at Maarten Snickers ijs bij de lokale ijssalon. Dat vond hij zo lekker dat ik het thuis geprobeerd heb na te maken. Ik had het zelf niet gegeten, dus dat maakte het wat lastiger, maar ook dit Snickers ijs viel erg goed in de smaak. Op dezelfde manier kun je…
Afgelopen september kreeg ik van mijn moeder en zus een mini kamado voor mijn verjaardag. Uiteraard was ik als een kind zo blij, maar in gebruik bleken er toch wel een aantal haken en ogen aan te zitten. Zo mag ik op mijn balkon geen kolen gebruiken. Dat verbod durf ik met de kamado wel…
Deze maand was ik eens niet op het laatste nippertje met maken van iets lekkers voor de foodblogswap. Het hielp natuurlijk wel dat ik tussen ons weekje vakantie op de Veluwe en een weekendje kamperen in Limburg een paar dagen thuis vrij was. Ik maakte deze smeuïge courgettetaart met chocolade van ElsaRblog. Eigenlijk had ik…
Afgelopen week hadden we vakantie. We hadden oorspronkelijk het plan om 3 weken naar Maleisië te gaan, maar de Corona gooide roet in het eten. Omdat de vooruitzichten m.b.t. de maatregelen nog wat onvoorspelbaar waren en we niet zeker wisten of we al zouden kunnen kamperen besloten we in mei om dan maar een huisje…
Mei was alweer een stuk enerverender dan april. Ik mocht weer voorzichtig beginnen met het bezoeken van cliënten en we hadden weer de eerste sociale contacten. Ik zag eindelijk de opgeknapte stacaravan van mijn zus in het echt; we zaten bij mijn moeder in de tuin en afgelopen zaterdag hebben we voor het eerst weer…
Deze açma (Turkse zachte broodjes) maakte ik voor de foodblogswap van mei. Zoals iedere maand was ik van plan ruim op tijd te beginnen, zodat ik niet in de laatste dagen nog hoefde te heksen om het voor de deadline af te krijgen. En zoals bijna iedere maand zit ik nu een dag voor de…
Palingragoutbroodjes zijn nou niet direct het eerste waar ik aan denk als ik aan een bladerdeeghapje denk. Toch kwam het er deze maand van om ze te maken. Zoals ik in mijn maandoverzicht al vertelde doe ik sinds de Coronacrisis zonder concreet plan in een sneltreinvaart boodschappen. Toch viel mijn oog tijdens zo’n missie ineens…
Deze spinazietaart met gehakt is snel en erg gemakkelijk te maken. Ik had hem de eerste keer met zalm uit blik gemaakt en toen vond Maarten het wat grassig smaken. Tsja, gehakte spinazie…. Maar een tweede versie met gehakt viel prima in de smaak. Je kunt naar hartenlust variëren door een kruidenmix door het gehakt…
Op bloggebied was dit een weinig productieve maand. Ik maakte risotto, plaatste het recept en dat was het wel zo’n beetje. Op de een of andere manier had ik steeds geen zin iets nieuws te bedenken. Ik doe ook heel anders boodschappen dan voor de Corona maatregelen. Waar ik normaal lijstjes maak en best veel…
Nadat ik voor de cliënten van mijn werk een flinke pan ouderwetse macaroni met extra groenten maakte, hield ik 3 courgettes over. De eerste courgette gebruikte ik in deze risotto. Ik gebruikte er de kruidenmix van Rabda in die ik volgens mij al een jaar of 2 geleden gekregen heb en die (nog) erg goed…
