• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar

Duizenden1dag

  • home
  • Categorieën
  • Reizen
  • Over mij
  • Contact
  • Navigation Menu: Social Icons

    • E-mail
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter

3 x eiersalade

30 december 2019 By Martine Reageer

De foodblogswap van deze maand bracht mij bij Oh My Dish. Dit blog staat bomvol recepten en kooktechnieken. In eerste instantie ging ik voor de geroosterde bloemkool. De bloemkool verving ik door broccoli en de kruiden door ras el hanout. Dit pakte niet zo goed uit. Ik denk dat de broccoli nog iets te nat was na het wassen en het werd niet knapperig. Ik ga het zeker nog eens proberen, want ik denk dat het heel lekker is als het goed lukt.

Aangezien ik al wat op het laatste nippertje was heb ik geen risico’s meer genomen en koos ik voor eiersalade. Dit maak ik zeer regelmatig en is bovendien een heerlijk hapje voor Oudejaarsavond. Het is lekker op een toastje, als beleg op een broodje of als borrelhapje in een blaadje sla of witlof. Ik maakte 3 variaties. De versie met selderij en citroen is van Oh My Dish, de variant met truffel maak ik zelf meestal en die met spekjes was een probeersel dat erg goed uitpakte.

Eiersalade met selderij en citroen

Ingrediënten

  • 3 eieren
  • 2 eetlepels mayonaise
  • 0,5 stengel selderij
  • scheutje citroensap
  • zout en peper
  • 1 eetlepel verse bieslook

Kook de eieren net hard. Ik doe de eieren 7 minuten in kokend water en dan zijn ze precies goed. Laat de eieren schrikken in koud water; pel ze en snijd ze in kleine stukjes. Dat gaat het makkelijkst door ze in een kommetje met 2 messen fijn te maken. Je kunt ze ook prakken met een vork.

Snijd de selderijstengel zo fijn mogelijk. Doe ze bij de eieren.

Meng met de mayonaise en de bieslook. Voeg citroensap, peper en zout naar smaak toe.

Eiersalade met truffel

Ingrediënten

  • 3 eieren
  • 2 eetlepels truffelmayonaise (ik vind Jean Baton het lekkerst)
  • zout en peper

Kook de eieren net hard. Ik doe de eieren 7 minuten in kokend water en dan zijn ze precies goed. Laat de eieren schrikken in koud water; pel ze en snijd ze in kleine stukjes. Dat gaat het makkelijkst door ze in een kommetje met 2 messen fijn te maken. Je kunt ze ook prakken met een vork. Doe de truffelmayonaise en peper en zout erdoor en roer even goed door.

Eiersalade met spekjes

Ingrediënten

  • 3 eieren
  • 2 eetlepels mayonaise
  • 1 theelepel mosterd
  • 50 gram (fijngesneden) gerookte spekblokjes
  • zout en peper

Kook de eieren net hard. Ik doe de eieren 7 minuten in kokend water en dan zijn ze precies goed. Bak intussen de spekjes in de koekenpan tot ze bijna knapperig zijn. Laat ze uitlekken en afkoelen.

Laat de eieren schrikken in koud water; pel ze en snijd de eieren in kleine stukjes. Dat gaat het makkelijkst door ze in een kommetje met 2 messen fijn te maken. Je kunt ze ook prakken met een vork. Doe de uitgebakken spekjes, de mayonaise en peper en zout erdoor en roer even goed door.

Categorie: borrelhapje Tags: eieren, Feest, Oud en nieuw, pasen

Vorig bericht: « Hotspots in praag
Volgend bericht: Huzarensalade »

Lees Interacties

Geef een reactie Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Primaire Sidebar

Instagram

Onderweg naar Cirque du soleil aten we erg lekker Onderweg naar Cirque du soleil aten we erg lekker bij Hart van Sluis in Sluis.
#Sluis #hartvansluis #dinner #food #gambakroketjes #schol #kabeljauw #pannacotta #blondie
Van woensdag t/m zondag logeren @judith_4.1 en ik Van woensdag t/m zondag logeren @judith_4.1 en ik bij mijn moeder. Ze is net een paar dagen uit het ziekenhuis waar ze met de behandeling voor CLL (chronische lymfatische leukemie) begonnen is. Best ingrijpend allemaal dus lunchten we vandaag voor de gezelligheid buiten de deur bij Khotinsky in Dordrecht.
#khotinsky #lunch #dordrecht #kroketten
Eindelijk weer eens lekker ondergedompeld in theat Eindelijk weer eens lekker ondergedompeld in theatersferen. Romeo en Julia in het Steengroevetheater in Winterswijk. Het was weer heel bijzonder! #theater #romeoenjulia #kamperen #theatervoorstelling #steengroeve #winterswijk #buiten #ikhouervan #theaterboost
Logeren bij je zus en dan verwend worden met een h Logeren bij je zus en dan verwend worden met een heerlijk bord pad thai 🥰
#padthai #logeren #thaifood #voorhaarzonderkoriandervoormijmet
In Maun (Botswana) aten we bij Marc's Eatery. Er In Maun (Botswana) aten we bij Marc's  Eatery. Er hangt daar een erg ontspannen, gezellige sfeer en het eten was heerlijk. We begonnen net slakken en pissaladiere. Daarna aten we kuduhamburger en steak. We sloten af met serehijs.

#botswana #travel #food #Meat #slakken #dinner #kudu #burger #Reizen #eten #icecream #ijs #africa #Afrika
De meerkatten bij de Ntwetwe pan (een grote zoutpa De meerkatten bij de Ntwetwe pan (een grote zoutpan in Botswana) klimmen graag hoog om het gevaar aan te kunnen bespeuren en zijn niet schuw. 
#meerkat #meerkatten #wildlife #botswana #africa #afrika #travel #reizen #travelling #holiday #animals #dieren #dierophoofd
Planet Boabab bij Gweta in Botswana. Ons onderkome Planet Boabab bij Gweta in Botswana. Ons onderkomen voor de komende 2 nachten. Het zwembad is steenkoud, maar erg fijn. Morgenochtend vertrekken we om 6 uur naar de zoutpan Ntwetwe om de pan te zien, meerkatten te spotten en quad te rijden.
#botswana #planetboabab #africa #Afrika #gweta #swimmingpool #travel #reizen #roadtrip
De laatste 2 dagen zaten we in Kasane naast de riv De laatste 2 dagen zaten we in Kasane naast de rivier de Chobe. We zagen er ontelbare olifanten, 2 leeuwen, een giraffe, mangoesten, nijlpaarden, kudus, buffels en meer. We deden er 2 riviercruise en een gamedrive. 
Het meest bijzonder was de kudde overzwemmende olifanten tijdens een rivercruise. We zagen ze vlak voor ons neus het water in- en later weer uitgaan. Nu gaan we door naar Gweta; een rit van ongeveer 4,5 uur.

#elephant #olifant #leeuw #lion #rivercruise #gamedrive #safari #chibe #choberiver #africa #Afrika #botswana #travel #holiday
Gisterenavond hadden we een fantastische sunsetcru Gisterenavond hadden we een fantastische sunsetcruise op de kavangorivier. We zagen 2 krokodillen en een heleboel nijlpaarden.
De laatste foto is van onze nieuwe lokatie: camp Kwando. Een prachtige lodge op palen met een heerlijk terras aan de rivier.
#hippos #nijlpaarden #lodge #krokodil #crocodile #namibie #namibia #Africa
#Afrika #travel #travelling #reizen #vakantie #holiday #campkwando #sunsetcruise
Volg op Instagram
KokenKoken

Archieven

Categorieën

  • barbecue
  • bijgerecht
  • borrelhapje
  • brood
  • De baan van
  • dessert
  • dranken
  • evenement
  • hartige taart
  • hoofdgerecht
  • kookboeken
  • lunch
  • maandoverzicht
  • noedels
  • ontbijt
  • overig
  • Pasta en pizza
  • reizen
  • rijst
  • salade
  • saus
  • slowcooker
  • soep
  • taart, koek en zoet
  • tosti
  • uit eten
  • voorgerechten
  • workshop
Volg mijn blog met Bloglovin

Copyright © 2023 · Foodie Pro Theme On Genesis Framework · WordPress · Log in