Vriendje Maarten is gek op pannenkoeken. Het liefst eet hij appelpannenkoeken, maar juist die lukken nooit zo goed. Meestal valt de pannenkoek uit elkaar bij het omdraaien of is de pannenkoek te dik ofzo. Omdat Maarten er zo blij van wordt wil ik graag de ultieme appelpannenkoek kunnen bakken. Vandaag heb ik weer eens een poging gedaan. Ik gebruikte pannenkoekmeel van de buurtmolen, wat volkorenmeel, 2 eieren, melk een snufje zout en appel. De appel heb ik bij de eerste pannenkoeken met de kaasschaaf in dunne schijfjes geschaafd en even gebakken voordat ik het beslag erbij deed. De pannenkoek zag er prima uit, draaide soepel om en kwam moeiteloos uit de pan.
Geef een antwoord