• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar

Duizenden1dag

  • home
  • Categorieën
  • Reizen
  • Over mij
  • Contact
  • Navigation Menu: Social Icons

    • E-mail
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter

Appeltaart met mascarpone en amandelen

14 juli 2012 By Martine 1 Reactie

De appeltaart met mascarpone en amandelen op het blog van Avonturen in de keuken zag er zo lekker uit dat ik hem gelijk gemaakt heb. En hij viel enorm in de smaak hier thuis. Een blijvertje dus. Het oorspronkelijke recept voor deze Deense taart komt uit de Foodies special “Life is sweet”.

Appeltaart met mascarpone en amandelen

Ingrediënten

  • suiker om de bakvorm mee te bestrooien
  • 4 sneetjes witbrood
  • 3 grote eieren
  • 75 gr roomboter, op kamertemperatuur
  • 100 gr suiker + 3 extra eetlepels suiker, voor de appels
  • 200 gr mascarpone
  • 100 gr gemalen amandelen
  • 1 tl kaneel
  • 1 kg appels, geschild en in fijne schijfjes

Verwarm de oven voor op 175 graden.

Vet een springvorm van 26 cm met boter en bestrooi hem met suiker. De volgende keer zal ik wat aluminiumfolie onder de vorm vouwen. Nu liep de gesmolten suiker m’n oven in. (Toch jammer, weer een aangekoekte plak zwart onderin de oven)

Snijd de korsten van het brood en maal het kruim fijn in een keukenmachine.

Splits de eieren.

Mix de boter, de suiker, de eierdooiers en de mascarpone tot een crème.
Roer de broodkruimels en de gemalen amandelen eronder tot het goed gemengd is.

Schil de appels, snijd ze in fijne schijfjes en meng ze in een kom met  3 eetlepels suiker en de kaneel, tot ze helemaal bedekt zijn.
Verdeel de appels daarna over de bodem van de vorm.

Klop de eiwitten stijf en spatel ze voorzichtig door het mascarponemengsel.

Verdeel het beslag over de appels en strijk het glad.


Bak de taart ongeveer 40 minuten in de oven.
Je kan eventueel na 30 minuten de taart nog bestrooien met gehakte amandelen. Ik vond dat een erg lekkere toevoeging.

Haal de taart uit de oven en laat hem op een rooster afkoelen. Haal hem na 15 minuten voorzichtig uit de vorm en laat verder afkoelen.

Categorie: taart, koek en zoet Tags: appeltaart, fruit, taart

Vorig bericht: « De Kleine Griek in Dordrecht
Volgend bericht: De Toerist in Spaarndam »

Lees Interacties

Reacties

  1. Marian

    15 juli 2012 om 11:23

    Wat leuk dat je hem gemaakt hebt, Martine! Ik ben blij dat je hem lekker vond!

    Groetjes,
    Marian

    Beantwoorden

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Instagram

Eerste weekendje kamperen van het jaar 🥳. Heerl Eerste weekendje kamperen van het jaar 🥳. Heerlijk om weer in het bos te zitten, bij te kletsen met vrienden en straks lekker te barbecuen. Jammer alleen van het stookverbod. #camping #kamperen #barbecue #weekend
Heerlijk geluncht met @panboeddha_handpan en einde Heerlijk geluncht met @panboeddha_handpan en eindelijk weer eens gezellig bijgekletst. #weekend #lunch #healthyfood #food #friends
Daar ben ik weer 😀. Ik had gewoon even niet zo' Daar ben ik weer 😀. Ik had gewoon even niet zo'n zin in social media. Maar deze lekkere spiesen moest ik toch wel even delen, want die wil je! Ik kan niet wachten tot we weer lekker op de camping naast de barbecue zitten. Gelukkig duurt het niet meer zo lang voor het zover is. Ik leg het vlees thuis al in de marinade en prik het vlees en de groente voor we op pad gaan al op de spiesen. Dan gaan ze in een stevige zak of tupper de koelbox in en hebben we op de camping binnen een mum van tijd een heerlijke maaltijd. 
Als je vindt dat de kolen nog wel erg zwart zijn; dat klopt. Ze waren erg groot en het duurde eindeloos. Omdat de barbecue loeiheet was zijn we maar gewoon begonnen. #barbecue #bbq #weekend #kamperen #camping #grill #food #shaslick #sjasliek
Eerste ijsje van het seizoen en misschien wel geli Eerste ijsje van het seizoen en misschien wel gelijk de lekkerste. Dit tahin-straciatella ijs en saffraan-rozenwater-pistache van @milad_ice_cream in de Kloosyerstraat in Antwerpen smaakte werkelijk fantastisch. #ijs #icecream #antwerpen #miladicecream #belgie #belgium #travel #travelisfun #reizen #solotrip #solotripping #vakantie
De uitdaging van @thedaringkitchennl bracht me ert De uitdaging van @thedaringkitchennl bracht me ertoe deze mergpijpjes met truffelvulling met rum te maken. Het maken van de mergpijpjes was minder moeilijk dan ik dacht, maar het kost wel vrij veel tijd. En ze netjes krijgen is nog best een uitdaging. Het basisrecept is van @laurasbakery en het initiatief van @simoneskitchen . Het recept van mijn versie staat inmiddels online.
#thedaringkitchen #mergpijpjes #zoet #uitdaging #challenge #bakken #koekjes #klassieker #food #foodblog #foodblogger #foodbloggernl
Deze heerlijke cupcakes met gezouten karamel en ch Deze heerlijke cupcakes met gezouten karamel en chocolade maakte ik voor de foodblogswap van februari. Het recept komt bij @byandreajanssen vandaan. #foodblogswap #cupcakes #zoutekaramel #karamel #chocolade #sweet #zoet
Afgelopen weekend waren we een nachtje in een hote Afgelopen weekend waren we een nachtje in een hotel in Nijmegen. Heerlijk om er weer eens even helemaal uit te zijn. We gingen naar het oorlogsmuseum in Overloon, deden boodschappen in Duitsland en aten heerlijke curry en pad thai bij Siam Thai Palace in Nijmegen. #thaifood #food #Nijmegen #instafood #foody #wegineigenland #eneenbeetjeinduitsland
Vandaag waren we ineens allebei vroeg klaar net we Vandaag waren we ineens allebei vroeg klaar net werken en het was heerlijk weer. Dus liepen we eind van de middag even naar de tuin om te zien dat daar de knoflook en de ui lekker aan het groeien is. Op de terugweg besloten we vanavond lekker uit eten te gaan bij Peper en Zout. We aten er de lekkerste sigaar boregi ever en daarna een prima mixed grill. We ronden het af met Künefe, een dessert met knapperig gebakken sliertjesdeeg, gevuld met kaas en overgoten met suikerstroop. Gelukkig hebben we het voor- en nagerecht gedeeld, want anders was het veel te veel geweest. #peperenzout #haarlem #uiteten #mixedgrill #Künefe #turks
Deze rsiotto met venkel, Hollandse garnalen en een Deze rsiotto met venkel, Hollandse garnalen en een stiekem scheutje lekkers maakte ik naar aanleiding van de foodblogswap. De basis van recept vond ik bij @funkyfoodbyniki en ik maakte er een eigen versie van. Af en toe voel ik al een beetje lente in de lucht en daar past deze risotto erg goed bij. #risotto #hollandsegarnalen #garnalen #rijst #fbs #foodblogswap #lenteinaantocht #oven #dille #scheutjedrank #risottometeentic #instafood #food #foodblog #foodblognl #foodbloggernl #foodbloggernl
Volg op Instagram
KokenKoken

Archieven

Categorieën

  • barbecue
  • bijgerecht
  • borrelhapje
  • brood
  • dessert
  • dranken
  • evenement
  • hartige taart
  • hoofdgerecht
  • kookboeken
  • lunch
  • maandoverzicht
  • noedels
  • ontbijt
  • overig
  • Pasta en pizza
  • reizen
  • rijst
  • salade
  • saus
  • slowcooker
  • soep
  • taart, koek en zoet
  • tosti
  • uit eten
  • voorgerechten
  • workshop
Volg mijn blog met Bloglovin

Copyright © 2022 · Foodie Pro Theme On Genesis Framework · WordPress · Log in