Er lag een restje gamba’s in de vriezer en het werd tijd om daar iets mee te doen. Ik maakte een broodje gamba als avondmaaltijd:
Broodje gamba
Ingrediënten voor 1 broodje
- een broodje
- 1 flinke hand rauwe, gewassen spinazie
- 2 fijngehakte sjalotjes
- 1 fijngehakt teentje knoflook
- ontdooide of verse rauwe gepelde gamba’s
- scheut oliijfolie
- peper, zout, persillade
Bak de sjalotjes en de knoflook even in de olie en voeg dan de gamba’s toe. Bestrooi flink met persillade, peper en een beetje zout. Zodra ze goed roze gekleurd zijn, zijn ze gaar.
Verdeel de spinazie op het broodje en verdeel de gamba’s erover.
Geef een reactie