Dit broodje met kip en ketjap is echt een topper! Ik had zelfs alleen maar een foto met mijn telefoon gemaakt omdat ik niet verwachtte dat ik dit broodje zou gaan bloggen. Het was meer even een in elkaar geflanste lunch die ik een kwartier van te voren verzon. En soms blijken dat dan juist de juweeltjes. Dus ik kan alleen maar zeggen: maak dit broodje hete kip ketjap!!
Als je borrelhapjes wilt maken met dezelfde smaak of een bijgerecht bij je rijsttafel kun je ook kleine kippenpootjes gebruiken ipv kippendij. Als ik ze op tafel zet zijn ze altijd binnen een mum van tijd verslonden.
Meer ideeën voor lekkere broodjes vind je hier.
Broodje hete kip ketjap
Ingrediënten voor 4 broodjes
- 750 gram kippendij (zonder bot) in grove stukken
- 65 ml ketjap manis
- 150 ml water
- 2 eetlepels honing
- 4 grote gehakte knoflooktenen
- 2 theelepels gehakte gember
- 1/2 theelepel 5 kruidenpoeder
- 2 gehakte spaanse pepers (of sambal naar smaak)
- 100 gram Taugé
- paar handen sla
- stuk komkommer
- scheutje olie om in te bakken
- 4 broodjes
Meng de ketjap,de honing en het water in een kommetje en roer goed door. Verhit de de wok en doe er de olie in. Als de olie heet is voeg je de pepertjes, knoflook en gember toe om deze heel even te roerbakken. Voeg de kip toe en roerbak een minuut of 10. Voeg het ketjapmengsel en de 5 kruidenpoeder toe en draai het vuur laag.
Dek de wok af en laat de kip zo’n 20 minuten sudderen. Deksel van de wok nemen en het vuur hoog zetten. Onder voortdurend roeren de saus laten inkomen tot de kip geglaceerd is. Pas op dat het niet te hard gaat.
Doe de taugé in een vergiet en giet er kokend water over. Snijd de komkommer in blokjes.
Beleg de broodjes met de kip, de sla, de komkommer en de taugé.
Wij vonden de smaak erg goed alleen de kip een beetje droog
Misschien doe ik de volgende keer de kip er even uit en als het ingedikt is weer terug.
Leuk dat je dit recept gemaakt hebt, Carla! Het zou kunnen dat de kip wat te droog is geworden tijdens het bakken. Misschien volgende keer iets korter bakken?
Tip: niet de kip voor 10 mij. Bakken. Gewoon kip en de saus mengen, 20 min met de deksel op laten koken zachtjes, dan de kip uit de pan, laat de saus dik worden. Als de saus dik genoeg is, kip in de pan en omscheppen maar.. heerlijke malse kip!
Ik heb hem vandaag gemaakt…… en hij is heerlijk, ga hem zeker vaker maken…. bij mij geen droge kip, lekker malse stukjes kippendij. erg lekker ook de combinatie met de 5 kruiden! ??
Fijn om te horen dat je het recept lekker vond! Ik krijg er zelf ook weer trek in 🙂
Ik ken de 5 kruiden niet. Waar kan ik die kopen?
5 spices Je kunt het kopen bij de toko/Turk en tegenwoordig ook vaak bij de supermarkt (alleen dan wel duurder).
ik vind 5 kruiden mengsel echt vies , te veel , kruid nagels smaak !
Heb het gerecht gemaakt maar begrijp de term:" hete kip" niet zo goed….het smaakt vooral erg zoet! Geen herhaling waard ondanks de smakelijk ogende foto bij het gerecht.
Wat jammer dat de kip niet in de smaak viel. Wat meer pepers en wat minder honing hadden het gerecht misschien meer naar je smaak gemaakt. De soort honing of ketjap kan de smaak ook nog beïnvloeden.
Is ook gewoon bij de Jumbo te koop! Ik moet nog 10 minuten wachten, dan is mijn kip klaar. Ik ben benieuwd.
Hedrlijk 2 rode pepers en halve mafam.jeanette rood helemaal goed voor herhaling vatbaar bedankt voor het recept��
Fijn dat het lekker was en wat leuk dat je me dat laat weten!
Ik heb het vanavond gemaakt en het was erg lekker. Ik heb het alleen met kipfilet gedaan. Toppie dank je wel voor het delen van het recept.
Leuk dat het goed gelukt is. Met kipfilet kan inderdaad ook prima. Superleuk dat je een reactie plaatste!
super lekker alleen wat extra siracha saus erdoor heengedaan.
wauw wauw wauw wat was dit lekker!
gaan we vaker eten!
Goed idee! Geeft toch weer een ander soort pit.
Wat ontzettend leuk om te horen! Dankjewel voor je reactie!
Het was héérlijk!
Ik heb grote Italiaanse bollen gebruikt. En het kan mij niet pittig genoeg zijn, dus de zaadlijsten niet verwijderd van de pepers.
Ook een halve centimeter wasabi erin gedaan.
Voor het frisse heb ik Indische zoetzuur komkommers gemaakt.
Voor herhaling vatbaar
Fijn dat het lekker was. En die aanvulling met wasabi en komkommer klinkt ook goed!
Hoi! Anouk hier uit Nijmegen.
Hoi hoi.
Ik heb het broodje gisteren gemaakt en MOET van mijn man je bedanken : dus bij deze. Om te beginnen: het rook al heerlijk in de keuken. Manlief eet regelmatig een broodje kip bij de Vietnamese kraam op de markt hier in Nijmegen. En al jaaaaaaaaaaaaaren vragen we ons af wat er allemaal in zit ; welke kruiden / specerijen. Dit broodje smaakte exact hetzelfde zo niet nog lekkerder. We hebben eindelijk de code gekraakt. Na al die jaren! Dus: ook namens Daan : heel erg bedankt! Groetjes Anouk en Daan
Wij gaan de speklappen in marineren in de saus; dat lijkt ons ook heerlijk.
Hoi Anouk, wat superleuk om je reactie te lezen! Met speklappen is het vast ook heel lekker ja. Groetjes aan Daan.
Vandaag voor het eerst dit broodje gemaakt. Heb er paprika en champignons aan toegevoegd. Geserveerd met friet en koolsalade. Het was heerlijk de pan was helemaal leeg ?
Bedankt voor dit heerlijke recept! Heb genoten!
heb hem ook zojuist gemaakt, het is een topper!
mmmmmis lekker
Super lekker!! Heb echt genoten super bedankt!!
Net gegeten…. Heerlijk en zeker met dit weer 😋😋
Fijn om te horen!
Net gemaakt was heerlijk!!
Wat fijn om te horen Ronald!
Hij dikt niet in…
Hoe kan dat?
Hoe lang zou dat moeten duren?
Staat het vuur hoog genoeg? Het moet echt flink koken, maar niet zo hard dat het verbrandt. Het kan best 10 a 15 minuten duren voor het indikt.
Hallo Martine,
bedankt voor dit recept! We hebben heerlijk zitten smullen.
Dit broodje zal vaker gemaakt worden :-).
Wat leuk om te horen! Dankjewel voor je reactie.
Broodje hete kip met ketjap had ik eerder gemaakt n.a.v. dit artikel. Morgen krijgen wij visite en maak ik het nog eens voor onze gezamenlijke lunch!! Het maakt de lunch toch wat specialer dan ‘alleen maar’ een broodje kaas!
Wat leuk om te horen! Veel plezier en eet smakelijk.
Omdat ik niet van het sudderen ben, heb ik het mengsel zonder water gemaakt. Daar de kip in gemarineerd, gebakken en klaar 🙂
Eventueel kun je dan later de boel met ietsjes water verdunnen, even laten inkoken en opdienen.
Was heerlijk btw, we eten dit regelmatig. Ik gebruik wat Chilivlokken IPV pepers.
Dat kan natuurlijk ook! Fijn dat het in de smaak viel.
Hallo Martine, wij hebben zojuist ook dit recept gemaakt, erg goed en heerlijk gerecht! Zeker voor herhaling vatbaar! Inderdaad was ook bij ons de kip een beetje droog maar dat lossen we volgende keer wel op. Alle benodigde ingrediënten zijn bij de supermarkt verkrijgbaar. Dank voor het delen van het recept! Paul & Jenny uit Vlissingen.
Een van de beste recepten voor een broodje kip.
De komkommer en taugé passen er ook perfect bij.
Ik zou er niks aan veranderen.
Dankjewel John!
Lekker zeg ,..
Ik heb de kip niet teveel laten indikken .we hadden van afgelopen weekend een stokbrood over , dat stokbrood was niet echt vers meer , dus de niet ingedikte saus lekker gebruikt om het stokbrood in de dippen , en de kip er bij gegeten . Bedankt voor dit heerlijke recept 💋
Dat klinkt goed! Leuk dat je het me laat weten.
Ik heb hem.nu heel vaak gemaakt en het blijft onze favoriet op zaterdag!
Wat ontzettend leuk om te horen!