• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar

Duizenden1dag

  • home
  • Categorieën
  • Reizen
  • Over mij
  • Contact
  • Navigation Menu: Social Icons

    • E-mail
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter

Broodwrap met guacamole en vegetarische preiballetjes

1 december 2013 By Martine Reageer

Een vegetarisch gerecht dat ik zeker vaker ga maken. De volgende keer maak ik burgertjes ipv balletjes, want ze zijn moeilijk rond te krijgen en dan bakken ze zo lastig.

Broodwrap met guacamole en vegetarische preiballetjes

Ingrediënten

Guacamole

  • 1 avocado
  • 1 teentje knoflook (of een halve)
  • 1/2 theelepel sambal(saus) of een gehakt pepertje
  • 1 eetlepel citroensap
  • 1 klein sjalotje
  • 1 cherrytomaatje
Doe alle  in een hakmolentje en maal ze fijn. Je kunt de ingredienten ook in kleine stukjes snijden en ze met de fijngeprakte avocado mengen.

  • Preiballetjes
  • 3 el olijfolie
  • 200 g prei, gewassen en in dunne ringen
  • 40 g ongezouten cashewnoten
  • 1 blik linzen (400 g), uitgelekt
  • 40 g Parmezaanse kaas, geraspt
  • 1 ei
  • 75 gram paneermeel
  1. Verhit 1 el olie in een koekenpan en bak de prei op laag vuur in 10 min. zacht en gaar. Laat de prei afkoelen. Hak tijdens het bakken van de prei de cashewnoten in grove stukken. Spoel de linzen af en doe ze in een kom. Druk de helft van de linzen plat met de bolle kant van een lepel. Meng de noten, kaas, het ei en paneermeel door de linzen. Voeg de prei toe en roer het mengsel even door. Zet de kom 25 min. afgedekt in de koelkast.
  2. Vorm met vochtige handen balletjes. Doe de rest van de olie in de koekenpan en bak de balletjes in 15 minuten rondom bruin en gaar. Keer regelmatig. 
  3. Volgens de Allerhande is dit een recept voor 4 personen. In deze combinatie hadden we aan de helft genoeg gehad.
  4.  
  5. bron preiballetjes: Allerhande
 
Wraps
  • broodwraps van de Turkse toko
  • guacamole
  • preiballetjes
  • sla
Beleg de wraps met een laag guacamole, sla en de preiballetjes. Opgerold het makkelijkst te eten.
 

Het was veel meer dan we nodig hadden dus er was nog een halve kom van het preimengsel over. Daar heb ik de volgende dag 2 geklutste eitjes doorgeroerd en ik heb het mengsel daarna gebakken in de koekenpan, Het resultaat was een lekker hartig taartje dat koud ook nog prima bleek te smaken. Ook makkelijk mee te nemen dus zeer geschikt voor een picknick.

Categorie: lunch Tags: groente, vegetarisch, wrap

Vorig bericht: « Paneermeel (zelfgemaakt veel lekkerder)
Volgend bericht: APARTT in Rotterdam »

Lees Interacties

Geef een reactie Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Primaire Sidebar

Instagram

Onderweg naar Cirque du soleil aten we erg lekker Onderweg naar Cirque du soleil aten we erg lekker bij Hart van Sluis in Sluis.
#Sluis #hartvansluis #dinner #food #gambakroketjes #schol #kabeljauw #pannacotta #blondie
Van woensdag t/m zondag logeren @judith_4.1 en ik Van woensdag t/m zondag logeren @judith_4.1 en ik bij mijn moeder. Ze is net een paar dagen uit het ziekenhuis waar ze met de behandeling voor CLL (chronische lymfatische leukemie) begonnen is. Best ingrijpend allemaal dus lunchten we vandaag voor de gezelligheid buiten de deur bij Khotinsky in Dordrecht.
#khotinsky #lunch #dordrecht #kroketten
Eindelijk weer eens lekker ondergedompeld in theat Eindelijk weer eens lekker ondergedompeld in theatersferen. Romeo en Julia in het Steengroevetheater in Winterswijk. Het was weer heel bijzonder! #theater #romeoenjulia #kamperen #theatervoorstelling #steengroeve #winterswijk #buiten #ikhouervan #theaterboost
Logeren bij je zus en dan verwend worden met een h Logeren bij je zus en dan verwend worden met een heerlijk bord pad thai 🥰
#padthai #logeren #thaifood #voorhaarzonderkoriandervoormijmet
In Maun (Botswana) aten we bij Marc's Eatery. Er In Maun (Botswana) aten we bij Marc's  Eatery. Er hangt daar een erg ontspannen, gezellige sfeer en het eten was heerlijk. We begonnen net slakken en pissaladiere. Daarna aten we kuduhamburger en steak. We sloten af met serehijs.

#botswana #travel #food #Meat #slakken #dinner #kudu #burger #Reizen #eten #icecream #ijs #africa #Afrika
De meerkatten bij de Ntwetwe pan (een grote zoutpa De meerkatten bij de Ntwetwe pan (een grote zoutpan in Botswana) klimmen graag hoog om het gevaar aan te kunnen bespeuren en zijn niet schuw. 
#meerkat #meerkatten #wildlife #botswana #africa #afrika #travel #reizen #travelling #holiday #animals #dieren #dierophoofd
Planet Boabab bij Gweta in Botswana. Ons onderkome Planet Boabab bij Gweta in Botswana. Ons onderkomen voor de komende 2 nachten. Het zwembad is steenkoud, maar erg fijn. Morgenochtend vertrekken we om 6 uur naar de zoutpan Ntwetwe om de pan te zien, meerkatten te spotten en quad te rijden.
#botswana #planetboabab #africa #Afrika #gweta #swimmingpool #travel #reizen #roadtrip
De laatste 2 dagen zaten we in Kasane naast de riv De laatste 2 dagen zaten we in Kasane naast de rivier de Chobe. We zagen er ontelbare olifanten, 2 leeuwen, een giraffe, mangoesten, nijlpaarden, kudus, buffels en meer. We deden er 2 riviercruise en een gamedrive. 
Het meest bijzonder was de kudde overzwemmende olifanten tijdens een rivercruise. We zagen ze vlak voor ons neus het water in- en later weer uitgaan. Nu gaan we door naar Gweta; een rit van ongeveer 4,5 uur.

#elephant #olifant #leeuw #lion #rivercruise #gamedrive #safari #chibe #choberiver #africa #Afrika #botswana #travel #holiday
Gisterenavond hadden we een fantastische sunsetcru Gisterenavond hadden we een fantastische sunsetcruise op de kavangorivier. We zagen 2 krokodillen en een heleboel nijlpaarden.
De laatste foto is van onze nieuwe lokatie: camp Kwando. Een prachtige lodge op palen met een heerlijk terras aan de rivier.
#hippos #nijlpaarden #lodge #krokodil #crocodile #namibie #namibia #Africa
#Afrika #travel #travelling #reizen #vakantie #holiday #campkwando #sunsetcruise
Volg op Instagram
KokenKoken

Archieven

Categorieën

  • barbecue
  • bijgerecht
  • borrelhapje
  • brood
  • De baan van
  • dessert
  • dranken
  • evenement
  • hartige taart
  • hoofdgerecht
  • kookboeken
  • lunch
  • maandoverzicht
  • noedels
  • ontbijt
  • overig
  • Pasta en pizza
  • reizen
  • rijst
  • salade
  • saus
  • slowcooker
  • soep
  • taart, koek en zoet
  • tosti
  • uit eten
  • voorgerechten
  • workshop
Volg mijn blog met Bloglovin

Copyright © 2023 · Foodie Pro Theme On Genesis Framework · WordPress · Log in