Het blijft maar lekker weer en dus geef ik jullie vandaag nog een gerechtje voor op de barbecue. Tijdens ons kampeerweekendje maakten we deze spiesjes met kippenlever en ontbijtspek. De bovenste kolen zijn nog zwart, maar de bak was nog goed warm van het vuurtje dat we daarvoor gestookt hadden. Kippenlever met ontbijtspek Ingrediënten…
barbecue
Spareribs met mosterd (en een camping met superschommel)
Maarten en ik zijn gek op kamperen. Het liefst zitten we dan aan het eind van de middag met een borreltje en een boekje voor de tent naast onze mini-barbecue. Tijdens de laatste keer kamperen gebruikten we een grote vuurbak. We waren met vrienden een weekendje op de Veluwe op een camping waar je vuur…
Popcorn poffen op een houtvuur in het bos
Zoals ieder jaar kampeerden wij het afgelopen hemelvaartweekeinde in de bossen van Baarn waar wij met een groep vrienden kookten op houtvuur. En ieder jaar gaat ook mijn Istanbulse popcornmaker mee. Ik was in 2002 een weekje op vakantie in Istanbul en daar zagen we diverse karretjes waar ze popcorn verkochten die met deze poffer…
Broodpudding
Een belangrijk onderdeel van ons weekendje Baarn is Hete Truus. Hete Truus is een zelfgebouwde oven van een olievat, waar we o.a. pizza’s, appeltaart, brownies, aardappelschotels en zalmforel in gebakken hebben. Afhankelijk van de temperatuur van de oven en de handigheidjes die we verzinnen (op tijd beginnen met oven opstoken, rooster onder de taart zodat het bakblik niet…