Wij aten deze kipnuggets op een bedje van spinazie met een beetje yoghurt-knoflooksaus. Maar ze smaken ook prima bij een borrel of op een broodje. De karnemelk klinkt misschien een beetje raar, maar daar proef je later niets meer van en het zorgt ervoor dat de kip supermals wordt. Als je de stukjes kip na…
borrelhapje
Oosterse kippenpootjes
Deze borrelhapjes vindt vrijwel iedereen lekker. Ze zijn geschikt als snack bij de borrel, maar wij eten ze vaak bij nasi of bami. Ze zijn heel makkelijk aan te passen aan ieders smaak door wat meer of minder peper, honing of hoisinsaus toe te voegen. Ik heb het inmiddels ook al een keer gemaakt met…
Kroketten (kerstrestjesverwerking)
We hadden dit jaar niet zo veel kerstrestanten, maar in de overgebleven rendang van ei en de babi ketjap hadden we toch niet zo’n trek meer na twee dagen Indonesisch. Ik besloot er een ragout van te maken zonder er al te veel vertrouwen in te hebben, maar het pakte heel goed uit. De saus…
Cocktailworstjes in bladerdeeg (pigs in a blanket)
Deze pigs in a blanket zijn super simpel te maken en ze zijn altijd zo snel op dat ik ze ieder jaar met de verjaardag van Maarten weer serveer op de buffettafel. Je kunt ze koud of warm eten, maar ik vind ze warm het lekkerst. Cocktailworstjes in bladerdeeg (pigs in a blanket) Ingrediënten 1…
Indonesische gehaktballetjes
Dit recept gebruik ik al jaren. Heerlijke gehaktballetjes; lekker in combinatie met pindasaus of chilisaus, maar zonder saus zijn ze ook prima. Super als borrelhapje of op een broodje. Indonesische gehaktballetjes Ingrediënten voor ongeveer 35 stuks een pond rundergehakt of gemengd gehakt 10 eetlepels paneermeel 1 ei 1 fijngesneden ui 2 fijngehakte teentjes knoflook 2 theelepels djahé…
zalmrolletjes
Deze tortilla’s ontdekte ik bij de Turkse winkel en ze bleken uitstekend geschikt voor de rolletjes met zalm die ik voor ons brunchbuffet (voor Maarten’s verjaardag)wilde maken. Ik besmeerde 3 tortilla’s met smeerbare monchou en belegde ze daarna met gerookte zalm. Een beetje dille erover, oprollen, in stukjes snijden en klaar. Omdat ik nog wat…
Sigara boregi
Börek is een typisch Turks gerecht. Het kan gegeten worden bij de hoofdmaaltijd, maar wordt ook veel als borrelhapje gebruikt. Het bestaat uit deeg dat gevuld wordt met groente, vlees of kaas. Meestal wordt daar yufka deeg voor gebruikt. Dit is bij Turkse winkels te koop in verschillende variaties. Voor sigara böregi gebruik je de…
kaasflapjes/kwarksoesjes
In de familie heten ze kwarksoesjes; in de vriendenkring kaasflapjes. Hoe ze ook genoemd worden; ze zijn heerlijk en simpel te maken. Zo lang ik me kan herinneren komen ze op tafel zodra er iets te vieren valt en het is dus een echt familierecept. Ze zijn ook nog eens prima in te vriezen. De…