Er zijn vorige week al 2 recepten langsgekomen op Duizenden1dag die ik gebruikt heb bij de jaarlijkse familiebrunch voor de verjaardag van Maarten (taartje van filodeeg met zalm en venkel en de gekruide kipnuggets). Dit is er weer één. Ik maakte voor de brunch als nagerecht minipavlova’s met aardbeien (recept volgt nog), tobleronemousse en mintchocolademousse. De mousse maakte…
dessert
IJs met whiskey (maar whisky kan ook)
Begin deze maand kwamen er vrienden logeren die erg van whisky houden. Vaak spelen we dan na het eten een spelletje Kolonisten van Catan, komen de flessen op tafel en wordt er uitgebreid geproefd. Ik doe daar bijna nooit aan mee, want ik ben niet zo gek op whisky. Ik vind het natuurlijk wel leuk…
Pannenkoeken met banaan
Deze heerlijke bananenpannekoekjes zijn lekker als ontbijt, lunch, dessert of gewoon wanneer je zin hebt in een zoet hapje. Ze hebben het formaat van een pancake. Bananenpannenkoekjes Ingrediënten voor 4 stuks 3 goed rijpe bananen 1 ei 100 gram zelfrijzend bakmeel 1 eetlepel bruine basterdsuiker snufje zout evt wat melk als het beslag te dik is…
Gekarameliseerde appeltjes
Eva (13 jaar) was dit weekend de onbetwiste koningin van de gekaramelliseerde appeltjes. Onverstoorbaar schilde en bakte ze appeltjes; terwijl de aasgieren om haar heen ze direct na het bakken uit haar pan pikten. Dat was niet voor niets, want ze waren overheerlijk. Het werd donker; het ging regenen, maar ze ging net zo lang…
Buttermilk pancakes
Tot vandaag had ik geen idee dat de buttermilk die ik in zo veel recepten tegenkwam, gewoon karnemelk is. En nu weet ik dus ook dat buttermilk pancakes met karnemelk gemaakt worden. Karnemelk is zeker niet mijn lievelings, ik houd niet van de geur en de smaak. Maar deze pancakes zijn heerlijk. Lekker luchtig en…
After Eight roomijs
Chocolade met mint is wat mij betreft een perfecte combinatie. Waar je de smaken in bijv. Engeland in veel variaties tegenkomt, vind je in Nederland eigenlijk alleen maar After Eight. Ook lekker, maar vooral in dit ijs. Het is al een tijd geleden dat ik dit ijs gemaakt heb en ik heb er geen foto van,…
Sticky toffee pudding van ’t buffet van Odette te A’dam
’t Buffet van Odette is een eetgelegenheid aan de Herengracht in Amsterdam. Ik ben er nog nooit geweest, maar je schijnt er erg lekker te kunnen lunchen. De sticky toffee pudding die ze er op de kaart hebben staan heb ik al wel eens gemaakt en die was echt fantastisch. En dat terwijl ik van…