Na een weekendje kamperen bleven er wat Turkse broden over. Ze kwamen uit de vriezer en hadden inmiddels ook al een nacht in het bos doorgebracht. Ik nam ze mee naar huis, want weggooien doen we natuurlijk niet. Maar het verse was er wel zo’n beetje af. Ik maakte er tosti’s van. Deze keer met…
lunch
Gentse boterhammen met avocado en geitenkaas
Eind april ging ik met Marleen van Eten uit de volkstuin en Emmelien van Zoet en roze een dagje naar Gent. We hebben er heerlijk door de stad geslenterd en de dag werd afgesloten met een bezoekje aan de supermarkt. De stad barst uit z’n voegen van de leuke zaakjes om te lunchen. Marleen had voorwerk gedaan…
Shakshuka
De foodblogswap bracht mij in april bij het blog De wereld op je bord van Elianne. Hier vind je authentieke wereldgerechten die je prima thuis kunt maken. Je kunt zoeken op land en op gerecht, wat ik een erg leuke insteek vind. Ik kwam al snel bij de shakshuka uit, want die stond al een tijdje op…
Tosti met tonijn
Deze tosti ontstond doordat ik mijn overvolle voorraadkast wat leger wilde maken en trek had in een tosti. Het blikje tonijn dat ik vond zou het vast goed doen in combinatie met kaas en een overgebleven tomaat dacht ik zo. En dat klopte. Ik heb nog even getwijfeld over een gesnipperd augurkje, maar dat durfde…
Tosti van Turks brood met buffelmozzarella
Met de paar tomaatjes van Looye uit de foodybox die ik nog had liggen maakte ik deze overheerlijke tosti. Dit was typisch weer zo’n restjeslunch die heel goed uitpakte. Ik had nog een plantje basilicum staan, de tomaatjes , een bol mozzarella en pesto heb ik altijd wel in huis.,De combinatie is natuurlijk ook wel…
Röstiburger uit Streetfood & snacks
Hier plaatste ik de review van het boek Streetfood & snacks van Stevan Paul en vandaag krijgen jullie van mij een recept uit het boek. Ik maakte de röstiburger omdat ik erg benieuwd was hoe deze smaken bij elkaar uit zouden pakken. Appel en ui als topping, gecombineerd met kip, ham, aardappel en dan alles ook nog…
Tosti met geraspte kaas, ham en ei
Tosti’s zijn wel zo’n beetje mijn “lievelings”. Ik vind het ook leuk om een beetje met de vulling te experimenteren. Deze tosti heeft een vulling van kruidenkaas, ham en geraspte extra belegen Beemster (vers van de markt en zelf geraspt en dus niet te vergelijken met die droge zakjes uit de supermarkt). Die combinatie op…
Chinese dumplings (jiaozi) met gehakt, koolrabi en wortel
Na de workshop begin deze maand wilde ik de dumplings natuurlijk thuis ook maken. Dus de zaterdag erna zat ik heel de middag lekker te vullen en te vouwen. En ik moet zeggen; het ging steeds beter. Ik moest wel 6 keer terug naar het youtubefilmpje om te kijken hoe het vouwen ook alweer moest,…
Tosti met tomatentapenade en geitenkaas
Het was een beetje misgegaan met de verse producten uit de foodybox. De box werd afgeleverd tijdens mijn vakantie. Dat was op zich niet erg, want mijn moeder paste op het huis. Helaas kwam de post niet in het aangegeven tijdvak en ondanks een briefje (voor de zekerheid) op de brievenbus (graag afgeven bij de…
Tosti met kaas, ei, kaas en spek uit de pie iron
In september kreeg ik een pie iron voor mijn verjaardag. Afgelopen weekend had ik eindelijk de kans hem uit te proberen. En ik werd steeds enthousiaster. Je kunt er echt van alles in klaarmaken en ik heb inmiddels volop ideeën. We gingen een weekendje met vrienden op deze camping kamperen en hebben dus weer lekker op houtvuur…