Deze lunchbroodje is wel echt heel erg lekker: een Italiaanse bol met Coburger ham, buffelmozzarella, pesto en tomaat. En nog simpel en snel ook. Italiaanse bol met Coburger ham, buffelmozzarella, pesto en tomaat Ingrediënten 1 Italiaanse bol 1 plak Coburger ham ca 1/3 bol buffelmozzarella ca 2 eetlepels pesto 2 kleine tomaatjes of 1/2 grote tomaat…
lunch
Broodje met avocado en Hollandse garnalen
Een heerlijke lunch die binnen een mum van tijd klaar is. Natuurlijk het allerlekkerst met versgepelde garnalen, maar wegens tijdgebrek deze keer met een pakje garnalen uit de supermarkt. Ik gebruikte knoflooksaus van D & L, maar je kunt elk sausje gebruiken dat je er lekker bij vindt.Het smaakt denk ik ook erg lekker met…
Wrap met ketjapkip
Lekkere maaltijd voor een warme dag. De volgende keer zou ik deze wrap met een tortilla maken ipv een broodwrap. Ik denk dat dat nog lekkerder is. Wrap met ketjapkip Ingrediënten voor 2 wraps 4 kippendijen zonder bot (in stukjes gesneden) 1 Spaanse peper (fijngehakt met pitjes of zonder pitjes voor mildere variant)) 3 teentjes knoflook…
Broodje gamba
Er lag een restje gamba’s in de vriezer en het werd tijd om daar iets mee te doen. Ik maakte een broodje gamba als avondmaaltijd: Broodje gamba Ingrediënten voor 1 broodje een broodje 1 flinke hand rauwe, gewassen spinazie 2 fijngehakte sjalotjes 1 fijngehakt teentje knoflook ontdooide of verse rauwe gepelde gamba’s scheut oliijfolie peper, zout,…
Wrap met zalm
Dit is een wrap die eigenlijk geen recept heeft. Mik gewoon de ingrediënten op de wrap, rol op en klaar ben je. Maar lekker dat ie is!! Wrap met philadelphia, gerookte zalm en sla Ingrediënten broodwrap (van de Turk) philadelphia gerookte zalm veldsla Besmeer de wrap met philadelphia, beleg met zalm en sla. Rol de…
Wrap met gerookte kip
Nog maar een wrap, ook al is hij niet veel anders dan de wrap met makreel. Deze keer kocht ik gerookte kippendijen, waar ik het kipvlees vanaf haalde en op de wrap deed. Beetje sla, beetje yoghurtknoflooksaus en wat pepersaus (van de Turk) erover en klaar. De yoghurtknoflooksaus maakte ik door wat yoghurt (laten we zeggen…
Wrap met gerookte makreel
Ik ben altijd op zoek naar lekkere recepten voor makreel, omdat we in de zomer nogal eens zelfgevangen makreel te verwerken hebben. Maarten rookt de makrelen dan in zijn rookton. Omdat het makreelseizoen nog niet begonnen is kocht ik op de Lindenmarkt 2 supergoede gestoomde makrelen. De termen gestoomd en gerookt worden vaak door elkaar gebruikt, maar gerookte…
Met ei gevulde broodjes.
Lekkere ontbijtbroodjes voor als je eens iets anders op tafel wilt zetten. Met ei gevulde broodjes Ingrediënten voor 2 broodjes 2 harde bolletjes 2 eieren wat geraspte (parmezaanse) kaas wat fijngesnipperde peterselie en/of bieslook scheutje room peper en zout Verwarm de oven voor op 180 graden. Snij een dekseltje van de broodjes af en bewaar ze. Hol…
Gevulde gehaktbroodjes
Uit een ver verleden kwam ineens het recept voor gevulde broodjes tussen oude receptenknipsels naar boven. Lekker na een flinke wandeling ofzo. Je kunt ze van te voren klaarmaken en als je thuiskomt in de oven zetten. Maar ook tijdens een brunch of buffet doen deze broodjes het erg goed. Gevulde gehaktbroodjes Ingrediënten voor…
kibbeling met remouladesaus
Maarten had vandaag eindelijk weer eens de kans om te gaan vissen met zijn bootje en kwam met 2 gullen thuis. We zouden eigenlijk uit eten gaan, maar besloten al snel dat we in plaats daarvan thuis kibbeling zouden eten. Verser dan dit kun je het natuurlijk niet krijgen. Jammer genoeg ben ik vergeten een…