In de foodybox herfst zat een potje Thaise currypasta van Sutharos. Die combineerde ik met wat ik nog in de koelkast had liggen, kip en sugar snaps. Het werd een makkelijke en snelle maaltijd die erg lekker was. Je zou er nog wat gehakte pinda’s of cashewnoten over kunnen doen of wat koriander kunnen toevoegen,…
noedels
Risotto caprese uit de oven
Zorg ervoor dat je deze risotto met eersteklas ingrediënten maakt. Haal de allerlekkerste tomaten in huis, zorg voor een goede kwaliteit pesto en bezuinig niet op de mozzarella en de Parmezaanse kaas. Dan is het verder weer een fluitje van een cent. Je schuift de pan de oven in en klaar. Waar ik vroeger risotto…
Bami goreng met pindasaus
Door het aantal ingrediënten lijkt het misschien of deze bami goreng ingewikkeld te maken is. Niets is minder waar. Als je voor nog gemakkelijker wilt gaan kun je een groentepakket en/of bamikruiden gebruiken. Ik maak altijd lekker veel bami goreng zodat ik kan porties kan invriezen. Ook de pindasaus vries ik in kleine porties in. Zo…
Noedels met paksoi en garnalen
Dit is weer zo’n recept dat erg snel op tafel staat. Ideaal na een lange werkdag. Het loont overigens echt de moeite om de sojasauzen aan te schaffen als je die nog niet in huis hebt. Ik vind die van Pearl River Bridge (o.a. te koop bij Amazing Oriental) erg lekker en ik gebruik beide…
Noedels met kip en groenten
At Sowyen’s Kitchen is de blog van Sowyen, die sinds een paar jaar in Shanghai woont. Er staan veel Aziatische recepten op en aangezien ik altijd opensta voor nieuwe gerechten met noedels was de keuze voor de foodblogswap van mei snel gemaakt. Het werden noedels met kip. Ik verving de kool en wortel door prei en mini…
Kung pao chicken
Na een heerlijk weekend Berlijn (zie hier en hier) ging ik weer over tot de orde van de dag. Ik moest nog iets uitzoeken voor de foodblogswap. Het blog van Esther van Out mijn keuken blog staat vol met lekkere recepten, dus dat was geen enkel probleem. Het werd de Kung pao chicken die ik een klein beetje aanpaste door…
Eiermie met paddenstoelen, paksoi en cashewnoten
Gisteren aten we vegetarische eiermie met gemengde paddenstoelen, paksoi en cashewnoten. Aangezien ik qua koken niet op mijn best ben deze week, vond ik het een beetje spannend hoe het uit zou pakken. Ik liet nl al tarbot in zoutkorst mislukken en de gevulde aardappels van zondag waren gortdroog. Shit happens. Maar vandaag waren we…
Mie met garnalen en paksoi
Er lag nog een zakje roze garnalen in de vriezer en ik had nog 2 stronkjes mini paksoi. Daar maakte ik deze lekkere mieschotel mee. De hoeveelheid chilisaus en ketjap is een beetje afhankelijk van je smaak en van hoeveel vocht er uit de paksoi en de garnalen komt. Proef dus even en doe er…