Hier las je al over het kookboek van de Dumpling Sisters en vandaag deel ik een recept uit het boek. Wij hebben zitten smullen. De kip is heerlijk mals, de groenten hebben nog een lekkere bite en het sausje is zeer smaakvol. Als je alles van te voren klaar zet en snijdt en intussen de…
rijst
Risotto met doperwten en garnalen
Als ik ergens blij van word is het wel van verse aardappels, doperwten en kapucijners uit eigen (werk)moestuin. De aardappels (Nicola) zijn dit jaar weer overheerlijk en at ik vorige week al 2 keer met kapucijners met een zelfgemaakt worstje of een door Maarten gevangen visje erbij. Dat voelt zo lekker zelfvoorzienend. Met de doperwten…
Kip met cashewnoten
Wat kan simpel soms toch lekker zijn. Deze geroerbakte (of roergebakken als je dat mooier vindt) kip met cashewnoten van Gordon Ramsay is supersnel klaar en verrassend goed van smaak. Ik paste het een beetje naar mijn smaak aan en gebruikte kippendij ipv de kipfilet uit het oorspronkelijke recept. Kip met cashewnoten Ingrediënten 4…
Risotto met geroosterde paprika en sticky spek
Er stond nog een pot geroosterde paprika’s in de kast en ik wilde al een hele tijd een recept met sticky spek nog eens maken. Ik heb dat namelijk al een keer eerder geprobeerd, maar toen is het verbrand omdat ik even niet op stond te letten. Dat zou deze keer natuurlijk niet gebeuren. Ik…
Pad Thai met garnalen
Sinds wij in Thailand voor het eerst Pad thai aten, maak ik het regelmatig thuis. Er zijn allerlei variaties mogelijk, maar ik vind deze tot nu toe het lekkerst: Pad thai met garnalen Ingrediënten 125 gram rijstnoedels (Breed of smal) 3 eetlepels palmsuiker 3 eetlepels Thaise vissaus 2 eetlepels tamarindepasta of limoensap 4 lente-uitjes…
Sushi
In de Amazing Oriental in Beverwijk liep ik tegen een sushi pakket aan. Omdat ik nog nooit zelf sushi gemaakt heb, maar het wel erg lekker vind, besloot ik er een te kopen. Voor € 5, 95 leek het me een leuk probeertje. In het pakket zaten kant en klare rijst die alleen nog even in…
Rijst met prei en zeevruchten
Rijst met prei en zeevruchten Ingrediënten voor 2 personen 2 preien restje zeevruchten (ik denk dat het 150 gram was) vissaus, sojasaus, ketjap manis, sambal(saus) Kook rijst voor 2 personen en laat afkoelen (ik kook altijd meer en gebruik later in de week of ik vries in wat ik over heb). Bak de prei een paar…