Deze pindasaus met kokos kun je natuurlijk overal bij eten, maar hij is extra lekker bij een eenvoudige kipsaté. Marineer daarvoor stukjes kippendij in wat light sojasaus met een klein scheutje ketjap en wat gehakte knoflook. Prik ze op een stokje en rooster ze op de barbecue of in de grill-/koekenpan. Je kunt de stukjes…
saus
Bolognesesaus
Deze bolognesesaus is erg handig om in porties in de vriezer te hebben. Je hoeft dan alleen nog maar wat pasta te koken en de saus op te warmen zodat je in een paar minuten aan tafel kunt. Ik maak deze saus dan ook alleen maar in grote hoeveelheden. Je kunt de saus heel goed…
Tzatziki
Meestal werk ik buiten, maar precies op de eerste zomerse dag vandaag had ik vanmorgen een vergadering en vanmiddag cursus. Gelukkig was ik vrij vroeg klaar en ik verheugde me enorm op mijn boek in de zon op het balkon. Klein dompertje dus toen eenmaal thuis bleek dat het behoorlijk hard waaide en de zon…
Simpele sambal
De moestuin op mijn werk is inmiddels zo goed als leeg. Deze week hebben we de laatste Surinaamse pepers geoogst en daarvan maakten we heerlijke pittige sambal. Ik maakte met de magimix 2 handen pepers, 1 ui en 2 teentjes knoflook met een beetje olijfolie en wat peper en zout fijn. En klaar was deze…
kibbeling met remouladesaus
Maarten had vandaag eindelijk weer eens de kans om te gaan vissen met zijn bootje en kwam met 2 gullen thuis. We zouden eigenlijk uit eten gaan, maar besloten al snel dat we in plaats daarvan thuis kibbeling zouden eten. Verser dan dit kun je het natuurlijk niet krijgen. Jammer genoeg ben ik vergeten een…