Sneller dan ik wilde was het deze maand tijd voor de foodblogswap. Ik had het de afgelopen weken druk met ingewerkt worden in een nieuwe baan en dat kostte best veel energie. Van bloggen kwam dan ook de afgelopen weken niet zoveel terecht. Dat het zo vroeg donker is helpt ook niet mee, want dan…
soep
Uiensoep
Ik wens jullie allemaal een heel gelukkig, gezond en culinair 2017 toe! Na een heftige (of minder heftige) jaarwisseling heb je misschien niet zoveel zin om eten te koken vandaag. Maar als je nog brak bent van de avond ervoor is een lekkere maaltijd wel weer een opknappertje. Oplossing: deze uiensoep. Snel te maken…
Thaise pompoensoep
We hebben dit jaar een uitstekende pompoenoogst in de werktuin. Er staan al diverse recepten met pompoen op Duizenden1dag, maar nog geen soep. Vandaar dat ik deze pompoensoep met Thaise curry maakte. Een lekkere herfstsoep met een zoete toon door de wortels en een pittig tintje door de curry. Ik had nog een restje katenspek…
Erwtensoep
Deze erwtensoep maakte ik al een tijdje geleden zodat ik gelijk actueel zou zijn als de winter toe zou slaan. Maar ja, die winter kwam maar niet. Dus plaats ik het nu maar gewoon, want vandaag is het best koud en erwtensoep kan ook best als het geen 10 graden vriest. Bovendien vind ik het…
Hot Booster
Een tijd geleden liep ik bij de Makro tegen een blikje Hot Booster aan. Het bleek soep te zijn die in een zelfverwarmend blikje zit. Kijk, en dan word ik toch nieuwsgierig. Ik kocht een blikje Golden Mushroom en probeerde of het iets zou zijn om mee te nemen tijdens een kampeertochtje als noodrantsoen of…
Soto met kip en rijst
Deze maand deed ik alweer voor de vierde keer mee aan de foodblogswap. Ik mocht koken van het blog van Betty van Betty’s kitchen. Betty blogt sinds februari 2013, maar heeft al veel leuke artikelen en lekkere recepten online staan. Het was dan ook geen enkel probleem om iets lekkers te vinden om te maken. Ik…
Maissoep
Gisteren maakte ik maissoep uit de Allerhande van deze maand. De soep is erg simpel en in 10 minuten klaar. Het lukte mij niet er met de staafmixer een gladde soep van te mixen. Daar kun je beter een keukenmachine of een blender voor gebruiken denk ik. Maar als je een soep met een klein beetje…
Simpele aardappel-preisoep
Op zoek naar een snelle maaltijd bedacht ik dat het al heel lang geleden was dat ik aardappel-preisoep gemaakt heb. Ik kreeg er zo’n trek in dat ik zelfs een zak voorgesneden prei gekocht heb omdat de ongesneden prei op was. Je kunt deze soep zo dik maken als je zelf wilt. Kwestie van meer…
Courgettesoep
Simpel soepje voor een makkelijke dag. Courgettesoep Ingrediënten 1 kleine, in stukjes gesneden ui 2 in blokjes gesneden courgettes (ik had een gele en een groene) 1 bouillonblokje 2 eetlepels mascarpone (was een restje, wat roomkaas of room kan ook prima) een hand Parmezaanse kaas peper en zout scheutje olie Bak de ui en de…
Maaltijdsoep
Ieder jaar kamperen wij met hemelvaart met een vriendengroep op een scoutingterrein waar we vuur mogen stoken en dus op houtvuur mogen koken. We hebben er in de loop van de jaren heerlijke maaltijden gemaakt. We aten zalmforel, brood, appeltaart, broodpudding en pizza’s uit de oven, maakten goulash, chili con carne en soep in grote hoeveelheden en grilden…