Eenvoudig maar lekker gerechtje voor de paasbrunch of als voorafje bij het paasdiner. Je kunt het gerust een paar uur van te voren klaarmaken. Let erop dat je lekkere truffelmayonaise hebt, want ik heb inmiddels een aantal niet te eten varianten in huis gehad. Ik vind zelf die van Jean Baton het lekkerst.Je kunt ook…
voorgerechten
Zalmbonbon
Deze maand mocht ik voor de foodblogswap iets maken van Huis van Belle. Huis van Belle is een virtueel inloophuis voor meiden van 12 t/m 17 jaar. De website is opgericht door Eline en Ruth en geeft informatie op gebieden als beauty, zelfbeeld, koken enz. Het ziet er allemaal aantrekkelijk uit en als ik tot de…
Zalmtartaar
Dit recept is via het blog van Nick en het blog van Caroline bij mij terecht gekomen. Omdat ik toevallig alle ingrediënten in huis had toen ik deze zalmtartaar zag heb ik het maar direct gemaakt. En het smaakte uitstekend, dus dit ga ik zeker vaker serveren. Omdat ik niet zo van een zuurtje in mijn eten houd…
Artisjokken
Een artisjok is de bloemknop van een distelachtige plant. De schutbladeren en het hart kun je eten en hebben een fluweelzachte smaak die heel lang in je mond blijft hangen. Ik vind ze heerlijk. Omdat Maarten ze niet lekker vind en we vandaag laat aten, nam ik er een als tussendoortje. Dat ga ik vaker…
Escargots persillade oftewel slakken
Als kind at ik op vakantie in Frankrijk regelmatig slakken. En ik vond ze heerlijk. Vooral het opdippen van de kruidenboter met een stukje stokbrood was het ultieme vakantiegevoel. Ook thuis aten we ze regelmatig. Maar eenmaal het huis uit at ik ze eigenlijk zelden meer. Dus nu kocht ik een blikje slakken, leende alle…
Avocado met garnalen
Na de sushi had ik nog een avocado en een schaaltje garnalen over. De garnalen kocht ik bij Landmarkt en heb ik gisteren gepeld. Het is even een klusje, maar de smaak is wel veel beter dan de voorverpakte garnalen uit de supermarkt. Gemengd met een beetje knoflooksaus van D & L (tip van mijn…
Zalmpaté
Mijn enige bijdrage voor de kerstdagen dit jaar was een voorgerechtje op dag 1. Het werd een plakje zalmpaté met een sneetje geroosterd boerenbrood en gezouten boter. Zalmpaté Ingrediënten voor een kleine glazen cakevorm (1/2 liter) 1 geroosterde paprika uit een pot 2 lente-uitjes 100 gram gerookte zalm 250 gram zalmfilet 1 ei 1/8 liter crème fraîche…