Met een pavlova op tafel is het direct feest. De meest zure tante aan je kerstdiner ontdooit als ze een hapje van dit heerlijk zoete nagerecht neemt (serveer de pavlova in het geval van een zure tante als voorgerecht).
De granaatappelpitjes en de walnoten geven de pavlova een kersterig sfeertje, maar niets houd je tegen om er alles op te doen wat je lekker vindt. Veel rood fruit of banaan past goed bij de chocolade in het schuim, maar je kunt natuurlijk ook juist de chocoladesmaak extra ophalen met wat chocoladeschilvers.
Chocolade pavlova met granaatappelpitjes en walnoot
Ingrediënten voor 6-8 personen
- 4 eiwitten
- 100 gram fijne tafelsuiker
- 100 gram poedersuiker
- 1 eetlepel cacao
- 0,5 theelepel maizena
- 0,5 theelepel citroensap
- 250 ml slagroom
- 1 eetlepel poedersuiker
- Granaatappelpitjes van een halve granaatappel
- handje gehakte walnoten
Meng de cacao met de poedersuiker en zeef het. Klop de eiwitten in een vetvrije kom tot het pieken worden. Voeg dan beetje bij beetje de gezeefde cacaosuiker toe. Doe er als laatste de maizena en het citroensap bij en klop nog even door.
Lepel het mengsel op bakpapier op een bakplaat en verdeel het tot een ovaal of een cirkel (of net hoe het uitpakt). Je kunt dit ook met een spuitzak doen.
Bak de pavlova 1,5 uur in het midden van de oven en zet dan de oven uit. Laat de pavlova nog 1,5 uur in de oven afkoelen.
Klop de slagroom op met de eetlepel poedersuiker. Verdeel vlak voor het serveren de room over de pavlova en strooi de granaatappelpitjes en de stukjes walnoot erover.
Geef een antwoord