• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar

Duizenden1dag

  • home
  • Categorieën
  • Reizen
  • Over mij
  • Contact
  • Navigation Menu: Social Icons

    • E-mail
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter

Bounty-ijstaart

31 augustus 2018 By Martine Reageer

Deze maand was ik voor de foodblogswap gekoppeld aan de blog van Slowfoody, waar ik het recept van het bounty-ijs vond.
Voor dit ijstaartje gebruikte ik de dubbele hoeveelheid van haar recept en paste ik de verhoudingen iets aan. Ik gebruikte wat minder suiker, kokosrasp en chocolade. Ik heb het ijs 2 keer gemaakt. De eerste keer volgens het originele recept, maar met andere kokosmelk. Ik vond het ijs toen te waterig en in verhouding wat te veel kokosrasp.
Nadat ik eerst allerlei variaties had bedacht om het ijs wat romiger te maken verzon ik ineens dat ik gewoon dezelfde kokosmelk moest proberen als Slowfoody gebruikt had. En dat bleek genoeg te zijn om het ijs een veel betere smaak te geven. Eerlijk gezegd heb ik nooit geweten dat er zoveel verschil zit in romigheid tussen de diverse merken kokosmelk.
Het ijs is ook heerlijk om zo te eten, dus als je geen zin hebt om een taartje te maken kun je met dit recept ook aan de slag.
Voor het taartje gebruikte ik een vorm van 20 centimeter doorsnede.

 

Bounty-ijstaart

 

Ingrediënten voor 8 personen

 

Bodem

  • 12 oreo koekjes
  • 45 gram zachte boter
  • beetje boter om in te vetten
  • springvorm van 20 cm
  • bakpapier
Verkruimel de koekjes en meng de kruimels met de boter. Vet de springvorm in. Haal de ring van de bakvorm en leg het bakpapier op de bodem. Zet de ring er dan weer op en klem daarmee het bakpapier in de vorm. Knip rondom af.
Doe het koekjesmengsel in de vorm en duw goed aan op de bodem.

IJs

  • 540 ml kokosmelk (fair trade; die is lekker romig)
  • 150 gram poedersuiker
  • 50 gram kokosrasp 
  • 2 theelepels vanille-extract 
  • 50 gram pure chocolade

Doe de kokosmelk, melk en slagroom in een kom. Zeef de poedersuiker erboven en voeg het vanille-extract toe. Roer goed door en zet het dan een uurtje in de koelkast om goed koud te worden.

Rooster de kokosrasp in een droge koekenpan tot het lichtbruin van kleur is. Schud de pan af en toe een beetje of roer met een spatel door de kokosrasp zodat het gelijkmatig roostert. Blijf er bij, want het gaat vrij hard. Laat het afkoelen op een bord.

Hak de chocolade in stukjes.
Spatel de kokosrasp door het kokosmelk-mengsel en doe het in de ijsmachine. Als het ijs een beetje dikker begint te worden doe je de chocolade erbij en laat je het ijs draaien tot het klaar is. Schep het ijs in de springvorm en strijk het glad. Zet daarna in de vriezer en laat het goed stevig worden voor je de chocoladelaag er op doet.

Chocoladelaag

  • 60 gram pure chocolade
  • 2 eetlepels kokossnippers
Smelt de chocolade op laag vermogen in de magnetron. Roer steeds even door. Rooster intussen de kokossnippers in een droge koekenpan tot ze beginnen te kleuren. Giet de gesmolten chocolade gelijkmatig over de ijstaart, strijk direct uit en bestrooi met de kokossnippers.
Haal de ijstaart een kwartiertje van te voren uit de vriezer en snijd met een mes dat je even goed warm gemaakt hebt onder de hete kraan.

Categorie: dessert Tags: foodblogswap, ijs

Vorig bericht: « Winkelen in York
Volgend bericht: De maand van Duizend en 1 dag: augustus »

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Primaire Sidebar

Instagram

Gezellig dagje Rotterdam met vriendin Nienke. Beet Gezellig dagje Rotterdam met vriendin Nienke. Beetje winkelen, bijkletsen, uitgebreid lunchen en een rondje kunsthal. #Rotterdam #roffa #lunch #apartt #clubsandwich #kunsthal #patriciapiccinini
Wat een gezellig weekendje bij mijn zus @judith_4. Wat een gezellig weekendje bij mijn zus @judith_4.1 en @pippikramer in Bergen op Zoom. We gingen naar de kapper en het zwembad, lagen lui op de bank voor de beamer, kletsen bij, gingen naar de kringloop en aten dit heerlijke vis twaalfuurtje bij De Stadsburger.
Prachtige lokatie en sprookjesachtig verlicht. De Prachtige lokatie en sprookjesachtig verlicht. De lumineuze nachten van kasteel de Haar namen ons mee naar een kerstfeest van vroeger tijden. Wij vonden het leuk. #kasteel #kasteeldehaar #weekend  #uitje #kerst #lumineuzenachten #Nederland #wegineigenland #kastelen
Minicruise Newcastle. Op de heenweg behoorlijke de Minicruise Newcastle. Op de heenweg behoorlijke deining; terug lekker rustig. Tussendoor 21000 stappen  kerstmarkt(je), winkels en Grainger market. En een overheerlijke cumberland sausage roll. Nu weer bijna thuis... #newcastle #minicruise #overbelastevoet #uitjemetmezelf #winkelen #uk #engeland #kerstmarkt
Instagram bericht 17998377955566467 Instagram bericht 17998377955566467
In de buurt van Nottingham gingen we naar dit ontz In de buurt van Nottingham gingen we naar dit ontzettend leuke museum. Het was eigenlijk bijvangst omdat we al iets leuks gedaan hadden en we het ondanks de wat lage verwachtingen even meepakten. We zijn er uiteindelijk ruim 1,5 uur binnen geweest en vonden het superleuk. Op de blog kun je er meer over lezen. Daar ontdek je dan gelijk waar die glazen blauwe bal voor bedoeld was.

#frameworkknittersmuseum #frameworkknitters #breimachinesenmeer #engels #cottages #vakantie #travel #uk #nottinghamshire #ruddington #breimuseum #beautiful #museum #topuitje
Dagje Alkmaar met de logeetjes. Kaasmarkt was voor Dagje Alkmaar met de logeetjes. Kaasmarkt was vooral druk en toeristisch, maar Alkmaar zelf is altijd wel even leuk. Lekker geluncht bij Klunder met een foccacia kip. Nou ja, een halve, want ik ruilde de helft met mijn zus voor een boterham met kroket 😃. 
#alkmaar #toeristineigenland #kaasmarkt #kaas #foccacia
@mwemelsfelder is een weekje motorrijden en nu log @mwemelsfelder is een weekje motorrijden en nu logeren @judith_4.1 en mijn moeder een paar nachten bij mij in Haarlem. Dus speel ik toerist in eigen stad en deden we een rondvaart en winkelen we ons daarna een slag in de rondte. Tussendoor lunchten we met een heerlijk visplateau bij @mlinhaarlem 

#Haarlem #toeristineigenstad #langweekend #Nederland #moeiehoeven #lunch #vis #food
In Wales bezochten we de Judge's Lodging, het huis In Wales bezochten we de Judge's Lodging, het huis waar de reizende rechters verbleven. We zagen er o.a  een victoriaanse thermoskan en Maarten zat er in het badje van de rechter. Meer info staat nu online. Link in bio. #thejudge'slodging #Wales #travel #museum #travel #reizen #uk #grootbrittannië #rechters
Volg op Instagram
KokenKoken

Archieven

Categorieën

  • barbecue
  • bijgerecht
  • borrelhapje
  • brood
  • dessert
  • dranken
  • evenement
  • hartige taart
  • hoofdgerecht
  • kookboeken
  • lunch
  • maandoverzicht
  • noedels
  • ontbijt
  • overig
  • Pasta en pizza
  • reizen
  • rijst
  • salade
  • saus
  • slowcooker
  • soep
  • taart, koek en zoet
  • tosti
  • uit eten
  • voorgerechten
  • workshop
Volg mijn blog met Bloglovin

Copyright © 2023 · Foodie Pro Theme On Genesis Framework · WordPress · Log in