• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar

Duizenden1dag

  • home
  • Categorieën
  • Reizen
  • Over mij
  • Contact
  • Navigation Menu: Social Icons

    • E-mail
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter

Chocolademuffins voor Halloween

31 oktober 2015 By Martine Reageer

Op de blog van 4pure was er meer dan genoeg keuze om iets uit te zoeken voor de foodblogswap; het maandelijkse initiatief van een groep foodbloggers waarbij iets van elkaars blog gemaakt wordt. 
Deze gezonde chocolademuffins maakte ik 2 keer omdat ik er de eerste keer een paar bewaard had om met daglicht een foto te kunnen maken. Dat duurde de muffins net iets te lang, want toen zagen ze er op zijn zachtst gezegd niet meer zo lekker uit. De nieuwe muffins maakte ik meer volgens recept dan ik de eerste keer gedaan had en ze wijken dan ook bijna niet af van het orgineel van Andrea.Dat was ook helemaal niet nodig, want ze zijn van zichzelf al erg lekker. Ik vond alleen de honingsmaak wat overheersend en daar hou ik niet zo van. Daarom heb ik de honing de tweede keer vervangen door golden syrup. Dat pakte goed uit, want de muffins smaakten prima. Ik gaf er een Halloween tintje aan door er de spookjes in te prikken die ik al jaren in de kast had liggen en er spinnetjes op te leggen die ik bij Xenos kocht.

Chocolademuffins

 

Ingrediënten voor 12 stuks

  • 150 gram (zelfgemaakte) appelmoes 
  • 50 gram suiker 
  • 2 eetlepels golden syrup (of honing) 
  • 2 eiwitten (L) 
  • 200 mL magere yoghurt 
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 65 gram bloem 
  • 65 gram volkoren meel 
  • 30 gram cacao 
  • 1/2 theelepel zout 
  • 1 theelepel natriumbicarbonaat (zuiveringszout) 
  • 1 theelepel bakpoeder 
  • 75 gram bittere chocolade 


Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
Vet de muffin vorm in met wat olie of gebruik muffinpapiertjes. Hak de chocola in kleine stukjes.
Meng in een kom je met een vork de bloem, suiker, meel, cacao, zout, natriumbicarbonaat en bakpoeder.
Meng in een andere kom je de appelmoes, honing, eiwitten, yoghurt en het vanille-extract.
Giet de inhoud van deze kom bij de eerste (met droge ingrediënten) terwijl je roert met een houten lepel.
Wanneer alles goed gemengd is, roer je de chocolade erdoor.
Verdeel het beslag over de muffinvorm of de papieren vormpjes.
Zet de muffins in de oven en bak 20 tot 25 minuten tot ze gaar zijn. Dit kun je controleren door een houten prikker in het midden te steken. Komt hij er droog uit dan zijn de muffins klaar.
Laat 5 minuten staan en haal dan de muffins uit de vorm. Laat afkoelen op een rek.

De spinnetjes zijn van plastic, maar kun je natuurlijk ook heel goed maken van zwart fondant of marsepein.

Categorie: taart, koek en zoet Tags: foodblogswap

Vorig bericht: « Chocolademousse met Amarula
Volgend bericht: Thaise pompoensoep »

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Primaire Sidebar

Instagram

Gezellig dagje Rotterdam met vriendin Nienke. Beet Gezellig dagje Rotterdam met vriendin Nienke. Beetje winkelen, bijkletsen, uitgebreid lunchen en een rondje kunsthal. #Rotterdam #roffa #lunch #apartt #clubsandwich #kunsthal #patriciapiccinini
Wat een gezellig weekendje bij mijn zus @judith_4. Wat een gezellig weekendje bij mijn zus @judith_4.1 en @pippikramer in Bergen op Zoom. We gingen naar de kapper en het zwembad, lagen lui op de bank voor de beamer, kletsen bij, gingen naar de kringloop en aten dit heerlijke vis twaalfuurtje bij De Stadsburger.
Prachtige lokatie en sprookjesachtig verlicht. De Prachtige lokatie en sprookjesachtig verlicht. De lumineuze nachten van kasteel de Haar namen ons mee naar een kerstfeest van vroeger tijden. Wij vonden het leuk. #kasteel #kasteeldehaar #weekend  #uitje #kerst #lumineuzenachten #Nederland #wegineigenland #kastelen
Minicruise Newcastle. Op de heenweg behoorlijke de Minicruise Newcastle. Op de heenweg behoorlijke deining; terug lekker rustig. Tussendoor 21000 stappen  kerstmarkt(je), winkels en Grainger market. En een overheerlijke cumberland sausage roll. Nu weer bijna thuis... #newcastle #minicruise #overbelastevoet #uitjemetmezelf #winkelen #uk #engeland #kerstmarkt
Instagram bericht 17998377955566467 Instagram bericht 17998377955566467
In de buurt van Nottingham gingen we naar dit ontz In de buurt van Nottingham gingen we naar dit ontzettend leuke museum. Het was eigenlijk bijvangst omdat we al iets leuks gedaan hadden en we het ondanks de wat lage verwachtingen even meepakten. We zijn er uiteindelijk ruim 1,5 uur binnen geweest en vonden het superleuk. Op de blog kun je er meer over lezen. Daar ontdek je dan gelijk waar die glazen blauwe bal voor bedoeld was.

#frameworkknittersmuseum #frameworkknitters #breimachinesenmeer #engels #cottages #vakantie #travel #uk #nottinghamshire #ruddington #breimuseum #beautiful #museum #topuitje
Dagje Alkmaar met de logeetjes. Kaasmarkt was voor Dagje Alkmaar met de logeetjes. Kaasmarkt was vooral druk en toeristisch, maar Alkmaar zelf is altijd wel even leuk. Lekker geluncht bij Klunder met een foccacia kip. Nou ja, een halve, want ik ruilde de helft met mijn zus voor een boterham met kroket 😃. 
#alkmaar #toeristineigenland #kaasmarkt #kaas #foccacia
@mwemelsfelder is een weekje motorrijden en nu log @mwemelsfelder is een weekje motorrijden en nu logeren @judith_4.1 en mijn moeder een paar nachten bij mij in Haarlem. Dus speel ik toerist in eigen stad en deden we een rondvaart en winkelen we ons daarna een slag in de rondte. Tussendoor lunchten we met een heerlijk visplateau bij @mlinhaarlem 

#Haarlem #toeristineigenstad #langweekend #Nederland #moeiehoeven #lunch #vis #food
In Wales bezochten we de Judge's Lodging, het huis In Wales bezochten we de Judge's Lodging, het huis waar de reizende rechters verbleven. We zagen er o.a  een victoriaanse thermoskan en Maarten zat er in het badje van de rechter. Meer info staat nu online. Link in bio. #thejudge'slodging #Wales #travel #museum #travel #reizen #uk #grootbrittannië #rechters
Volg op Instagram
KokenKoken

Archieven

Categorieën

  • barbecue
  • bijgerecht
  • borrelhapje
  • brood
  • dessert
  • dranken
  • evenement
  • hartige taart
  • hoofdgerecht
  • kookboeken
  • lunch
  • maandoverzicht
  • noedels
  • ontbijt
  • overig
  • Pasta en pizza
  • reizen
  • rijst
  • salade
  • saus
  • slowcooker
  • soep
  • taart, koek en zoet
  • tosti
  • uit eten
  • voorgerechten
  • workshop
Volg mijn blog met Bloglovin

Copyright © 2023 · Foodie Pro Theme On Genesis Framework · WordPress · Log in