Voor de foodblogswap van februari kwam ik bij het blog van The Food Voyage terecht. Hier had ik keus genoeg om iets lekkers uit te zoeken. Je vindt er nl zowel hartige als zoete recepten. De reisverhalen vind ik trouwens ook erg leuk om te lezen.
Uiteindelijk werden het deze slagroomsoesjes die ik een kleine twist gaf door een scheut caramellikeur aan de slagroom toe te voegen.
Als je de soezen net iets te vroeg uit de oven haalt zakken ze een beetje in, maar dat lost zich vanzelf op tijdens het vullen. Dan krijgen ze gewoon hun oorspronkelijke vorm terug door de slagroom. Je kunt ze naar smaak groter of kleiner maken. De soezen die ik 5 minuten langer liet bakken waren iets steviger en bleven mooi in vorm.
Grappig detail is dat ik nu pas ontdek dat er ook melk in het recept staat. In de ingrediëntenlijst heb ik de melk over het hoofd gezien en in het recept kwam de melk niet meer terug. Je kunt dus nog 180 ml melk toevoegen bij het water en de boter, maar nodig is het niet want de soezen zijn prima gelukt.
De hoeveelheid slagroom die je nodig hebt hangt een beetje af van de grootte van je soezen, maar ik gok dat je ongeveer 400 ml nodig hebt.
Slagroomsoesjes met een tic
Ingrediënten voor 30 flinke soesjes
- 180 gram patentbloem
- 150 gram roomboter
- 6 eieren maat L (op kamertemperatuur)
- 150 ml water
- snufje zout
- 400 ml slagroom + 2 theelepels poedersuiker
- eventueel 2 theelepels likeur
Geef een antwoord