Als je een week ziek thuis bent en hoestend en proestend op de bank hangt komt er niet zo veel van leuke maaltijden bereiden. Gelukkig is onze voorraadkast en vriezer altijd goed gevuld en kwamen we vrijwel boodschappenloos de week door. Zo maakte ik gisteren deze hartige taart van wat overgebleven prei en gerookte zalm uit de vriezer. Het kostte ook nog eens weinig moeite om de taart te maken en dat komt ook goed uit als je brak bent.
Je kunt hiervoor allerlei restjes groenten gebruiken en de gerookte zalm is prima te vervangen door bijv stukjes kip, chorizo of verse zalm. Variaties genoeg en in ons geval zorgde deze taart gelijk voor 2 maaltijden. Heb ik gelijk snel een makkelijke maaltijd als ik morgen moe thuis kom na mijn eerste dag werken.
Je kunt hartige taarten na het bakken prima invriezen. Als je een plaattaart gedoe vindt kun je ook een springvorm gebruiken of meerdere kleine vormen om eenpersoons taartjes te maken. Ik maak ook vaak twee tweepersoonstaartjes om er een te eten en de ander in te vriezen.
Hartige taart met zalm en prei
Ingrediënten voor 4 personen
- pakje bladerdeeg (10 plakjes of 1 rol)
- 6 eieren
- 200 gram gerookte zalm
- 3 stronken prei
- half bakje kruidenroomkaas
- 4 eetlepels paneermeel
- scheutje olie
- peper en zout
Heerlijk en handig altijd die quiches. Altijd een succes bij ons thuis.
Hier ook altijd een succes. Je kunt er ook zo lekker mee varieren.
Heerlijk combinatie van ingrediënten!