• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar

Duizenden1dag

  • home
  • Categorieën
  • Reizen
  • Over mij
  • Contact
  • Navigation Menu: Social Icons

    • E-mail
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter

Hartige taart uit de koekenpan met linzen, rijst en vegetarische spekjes

11 maart 2014 By Martine Reageer

Vorige week liep ik in Den Haag toevallig langs de Vegetarische slager. Dit was mijn kans om daar eindelijk eens iets te kopen en te proeven of de producten mij net zo enthousiast maken als de lyrische reacties die ik soms op Twitter voorbij zie komen. Ik kocht kipstukjes en spekjes, waarvan ik de kipstukjes de dag erna in een pastamaaltijd verwerkte. En die bleken inderdaad erg lekker. Het is wel een beetje bizar om de structuur (en ook wel de smaak) van kip te proeven terwijl je weet dat het iets anders is. Het enige dat ik er op aan kon merken is dat ik de stukjes vrij zout vond, maar daar kun je de rest van de maaltijd wel op aanpassen. Maar verder vind ik ze zeker de moeite waard. De spekjes bleken een perfecte combinatie met de linzen van vanavond.

Wij eten niet vegetarisch, maar onbewust (en ook wel bewust) maak ik regelmatig een vegetarische maaltijd. Vaak heb ik pas tijdens het eten door dat er geen vlees in de maaltijd zit. Het recept van vandaag is ook zonder vlees en bestond voornamelijk uit restjes. Na de linzenburgers van gisteren had ik nog voor zeker 4 burgers linzenmengsel en nog een half blikje linzen over. Bovendien moesten de vegetarische spekjes op en had ik per ongeluk rijst uit de vriezer gehaald. Het resultaat was een hartige taart uit de koekenpan (of noem je zoiets anders?) en die bleek zeer blogwaardig.

Hartige taart uit de koekenpan met linzen, rijst en vegetarische spekjes

Ingrediënten

  • restant linzenburgermengsel
  • flinke hand gare rijst
  • 150 gram vegetarische spekjes (of gewone spekblokjes)
  • klein blikje linzen
  • 4 eieren
  • wat olie om in te bakken
Bak de vegetarische spekjes even in de koekenpan. Meng alle ingrediënten in een kom en roer even goed door. Verhit de olie in een koekenpan en bak het mengsel tot het een stevig geheel is. Druk het met een spatel even goed aan in de pan. Als het ei gestold is kun je de taart omdraaien met behulp van een groot bord. Dat bord leg je op de pan, waarna je de pan met het bord omdraait. Laat dan de taart van het bord in de pan glijden en bak de onderkant ook nog een paar minuten.
Serveer in punten met het yoghurtsausje dat ik bij de linzenburgers maakte. Dit gerecht kun je prima van te voren maken. De volgende dag hebben we nog een puntje opgewarmd als lunch en dat smaakte prima.

Categorie: hartige taart Tags: eenpansgerecht, oven, vegetarisch

Vorig bericht: « Broodje linzenburger met peterselieyoghurt
Volgend bericht: Koekjes met hazelnoot »

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Primaire Sidebar

Instagram

Gezellig dagje Rotterdam met vriendin Nienke. Beet Gezellig dagje Rotterdam met vriendin Nienke. Beetje winkelen, bijkletsen, uitgebreid lunchen en een rondje kunsthal. #Rotterdam #roffa #lunch #apartt #clubsandwich #kunsthal #patriciapiccinini
Wat een gezellig weekendje bij mijn zus @judith_4. Wat een gezellig weekendje bij mijn zus @judith_4.1 en @pippikramer in Bergen op Zoom. We gingen naar de kapper en het zwembad, lagen lui op de bank voor de beamer, kletsen bij, gingen naar de kringloop en aten dit heerlijke vis twaalfuurtje bij De Stadsburger.
Prachtige lokatie en sprookjesachtig verlicht. De Prachtige lokatie en sprookjesachtig verlicht. De lumineuze nachten van kasteel de Haar namen ons mee naar een kerstfeest van vroeger tijden. Wij vonden het leuk. #kasteel #kasteeldehaar #weekend  #uitje #kerst #lumineuzenachten #Nederland #wegineigenland #kastelen
Minicruise Newcastle. Op de heenweg behoorlijke de Minicruise Newcastle. Op de heenweg behoorlijke deining; terug lekker rustig. Tussendoor 21000 stappen  kerstmarkt(je), winkels en Grainger market. En een overheerlijke cumberland sausage roll. Nu weer bijna thuis... #newcastle #minicruise #overbelastevoet #uitjemetmezelf #winkelen #uk #engeland #kerstmarkt
Instagram bericht 17998377955566467 Instagram bericht 17998377955566467
In de buurt van Nottingham gingen we naar dit ontz In de buurt van Nottingham gingen we naar dit ontzettend leuke museum. Het was eigenlijk bijvangst omdat we al iets leuks gedaan hadden en we het ondanks de wat lage verwachtingen even meepakten. We zijn er uiteindelijk ruim 1,5 uur binnen geweest en vonden het superleuk. Op de blog kun je er meer over lezen. Daar ontdek je dan gelijk waar die glazen blauwe bal voor bedoeld was.

#frameworkknittersmuseum #frameworkknitters #breimachinesenmeer #engels #cottages #vakantie #travel #uk #nottinghamshire #ruddington #breimuseum #beautiful #museum #topuitje
Dagje Alkmaar met de logeetjes. Kaasmarkt was voor Dagje Alkmaar met de logeetjes. Kaasmarkt was vooral druk en toeristisch, maar Alkmaar zelf is altijd wel even leuk. Lekker geluncht bij Klunder met een foccacia kip. Nou ja, een halve, want ik ruilde de helft met mijn zus voor een boterham met kroket 😃. 
#alkmaar #toeristineigenland #kaasmarkt #kaas #foccacia
@mwemelsfelder is een weekje motorrijden en nu log @mwemelsfelder is een weekje motorrijden en nu logeren @judith_4.1 en mijn moeder een paar nachten bij mij in Haarlem. Dus speel ik toerist in eigen stad en deden we een rondvaart en winkelen we ons daarna een slag in de rondte. Tussendoor lunchten we met een heerlijk visplateau bij @mlinhaarlem 

#Haarlem #toeristineigenstad #langweekend #Nederland #moeiehoeven #lunch #vis #food
In Wales bezochten we de Judge's Lodging, het huis In Wales bezochten we de Judge's Lodging, het huis waar de reizende rechters verbleven. We zagen er o.a  een victoriaanse thermoskan en Maarten zat er in het badje van de rechter. Meer info staat nu online. Link in bio. #thejudge'slodging #Wales #travel #museum #travel #reizen #uk #grootbrittannië #rechters
Volg op Instagram
KokenKoken

Archieven

Categorieën

  • barbecue
  • bijgerecht
  • borrelhapje
  • brood
  • dessert
  • dranken
  • evenement
  • hartige taart
  • hoofdgerecht
  • kookboeken
  • lunch
  • maandoverzicht
  • noedels
  • ontbijt
  • overig
  • Pasta en pizza
  • reizen
  • rijst
  • salade
  • saus
  • slowcooker
  • soep
  • taart, koek en zoet
  • tosti
  • uit eten
  • voorgerechten
  • workshop
Volg mijn blog met Bloglovin

Copyright © 2023 · Foodie Pro Theme On Genesis Framework · WordPress · Log in