• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar

Duizenden1dag

  • home
  • Categorieën
  • Reizen
  • Over mij
  • Contact
  • Navigation Menu: Social Icons

    • E-mail
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter

Paneermeel (zelfgemaakt veel lekkerder)

23 november 2013 By Martine Reageer

Voor kroketten (garnalenkroketten)gebruikte ik zelfgemaakt paneermeel. Ik had niet genoeg en moest de laatste kroketten doen met paneermeel uit een pakje. Wat een verschil zeg. De zelfgemaakte paneermeel heeft luchtige kruimels en de gekochte paneermeel bestaat uit veel hardere, compacte kruimels.
Paneermeel kun je heel snel maken door beschuiten fijn te kruimelen, maar de lekkerste manier is naar mijn mening om oud brood te gebruiken.

Het is heel simpel. Bewaar je restjes brood en laat ze drogen (gewoon op een bord op het aanrecht ofzo). Wij eten nog wel eens Turks brood, maar daar houd je vaak van over. Met stokbrood gaat het ook heel goed. Als je het in kleinere stukken bewaart kun je het later makkelijk verwerken. Grote stukken brood laten zich moeilijk breken als het eenmaal droog is. Als het brood hard is maal je het fijn in de keukenmachine. Klaar! Je kunt het ook in een plastic zak doen en er dan met een deegroller of een fles overheen rollen.

Bewaar het brood niet in de zak, want dan gaat het schimmelen.Gebruik daarom ook alleen brood dat helemaal door en door droog is. Je kunt voor sneller resultaat het brood ook in de oven drogen. Half uurtje op 150 graden zou genoeg moeten zijn. Let op dat het niet te hard gaat. Zet de oven gerust wat lager en laat het dan wat langer drogen. Ik maak het vaak met restjes Turks brood of stokbrood, maar het kan ook prima met bruin brood. De kleur wordt dan wel minder mooi; je krijgt een wat grauwig paneermeel.

Ik bewaar het paneermeel in een pot en dan blijft het gerust een jaar goed. Als je er maar geen vocht bij laat komen. Zorg dat het paneermeel goed afgekoeld is voor je het in een pot doet.

Tips

  • Kruiden en specerijen toevoegen is ook heel lekker. Zo kun je aparte kant en klare mixen maken voor vis, schnitzels, kroketten enz. door peper, zout, paprikapoerder enz toe te voegen.
  • Je kunt paneermeel ook mengen met fijngemaakte cornflakes voor een extra crispy resultaat. Uiteraard beïnvloedt dit wel de smaak.
  • Een beetje (Parmezaanse) kaas door het paneermeel maakt je schnitzel extra bijzonder.
  • Je kunt het paneermeel zeven om het te verdelen in grof en fijn paneermeel.

Categorie: brood

Vorig bericht: « Eiermie met paddenstoelen, paksoi en cashewnoten
Volgend bericht: Broodwrap met guacamole en vegetarische preiballetjes »

Lees Interacties

Geef een reactie Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Primaire Sidebar

Instagram

Het was vandaag dag van het kasteel. Rondom het Mu Het was vandaag dag van het kasteel. Rondom het Muiderslot waren wat activiteiten georganiseerd en dat was een mooie aanleiding dit kasteel weer eens te bezoeken. De drukte viel mee en het kasteel is niet zo groot dus na krap 1,5 uur hadden we het wel gezien. Wij deden de riddertour die 45 minuten duurde met een audiogids. 
#muiderslot #kasteel #dagvanhetkasteel #Muiden #uitje #Nederland
Wat een heerlijk weekend! Prachtig weer, goed geze Wat een heerlijk weekend! Prachtig weer, goed gezelschap en lekker eten. Donderdag vertrokken we voor een paar dagen kamperen met vrienden. Dat doen we elk jaar net hemelvaart en is altijd superleuk. We koken het hele weekend op houtvuur en het sfeertje is relaxed. De eerste dag aten we bouillabaise en soto ajam met kroepoek. De tweede dag spareribs met gepofte aardappel en coleslaw. 
Zaterdag reden we via de Nationale sleepbootdagen in Vianen weer naar huis.
Vandaag trekken we bij, ruimen we de kampeerzooi op en genieten we na. 

#kamperen #vrienden #bos #scoutingterrein #kampvuur #sotoajam #kroepoek #kokenophoutvuur #nationalesleepbootdagen #parlevinker #opduwertjes #buiten #buitenleven #spareribs #gepofte aardappel #koolsla #coleslaw #camping #nature #austerlitz

met @sjaak_c @robingrid.bakker @cornelis_femke @_klaas @estheerr1995
De maand van Duizenden1dag is terug en staat nu on De maand van Duizenden1dag is terug en staat nu online!

Afgelopen maand zag ik veel safaridieren (kan ik vast wennen voor onze reis naar Namibie) en ging ik er lekker een paar dagen in mijn eentje op uit. Met mijn moeder, zus en Maarten struinde ik een dagje door de Beekse Bergen en at daarna bij Humphreys in Breda waarna we deze foto maakten. 

#maandoverzicht #wildlands #Beeksebergen #drenthe #familie #family #reizen #nederland
Dat was nog eens fijn thuiskomen van een midweekje Dat was nog eens fijn thuiskomen van een midweekje Drenthe. Er lag nl een doos met de nieuwste flip-its op me te wachten. Het zijn luchtige linzenchips met vegan kaas-smaak. Ik lust ze wel 😋. 
#snacks #zoutjes #vegan #linzenchips #linzenzoutjes #vegankaas #biteswelove #gekregen
Hebben jullie dit kaasje al gespot? Op mijn blog l Hebben jullie dit kaasje al gespot? Op mijn blog lees je nu meer over de kaasmakerij van @inpettokaas in de nieuwe rubriek De baan van...

#inpetto #kaas #fotoaangeleverddoorinpetto #kaasmakerij #debaanvan #nieuwerubriek #puurnatuur
Vandaag zag ik op de Culiperslunch weer de leukste Vandaag zag ik op de Culiperslunch weer de leukste producten, sprak ik de leukste mensen en proefde ik weer de lekkerste hapjes en drankjes. 

#culiperslunch #Amsterdam #food #foodbloggers #culipers #foodybag #lowlander #cocktaillab #kaasfortamsterdam #mixblik
Gezellig dagje Rotterdam met vriendin Nienke. Beet Gezellig dagje Rotterdam met vriendin Nienke. Beetje winkelen, bijkletsen, uitgebreid lunchen en een rondje kunsthal. #Rotterdam #roffa #lunch #apartt #clubsandwich #kunsthal #patriciapiccinini
Wat een gezellig weekendje bij mijn zus @judith_4. Wat een gezellig weekendje bij mijn zus @judith_4.1 en @pippikramer in Bergen op Zoom. We gingen naar de kapper en het zwembad, lagen lui op de bank voor de beamer, kletsen bij, gingen naar de kringloop en aten dit heerlijke vis twaalfuurtje bij De Stadsburger.
Prachtige lokatie en sprookjesachtig verlicht. De Prachtige lokatie en sprookjesachtig verlicht. De lumineuze nachten van kasteel de Haar namen ons mee naar een kerstfeest van vroeger tijden. Wij vonden het leuk. #kasteel #kasteeldehaar #weekend  #uitje #kerst #lumineuzenachten #Nederland #wegineigenland #kastelen
Volg op Instagram
KokenKoken

Archieven

Categorieën

  • barbecue
  • bijgerecht
  • borrelhapje
  • brood
  • De baan van
  • dessert
  • dranken
  • evenement
  • hartige taart
  • hoofdgerecht
  • kookboeken
  • lunch
  • maandoverzicht
  • noedels
  • ontbijt
  • overig
  • Pasta en pizza
  • reizen
  • rijst
  • salade
  • saus
  • slowcooker
  • soep
  • taart, koek en zoet
  • tosti
  • uit eten
  • voorgerechten
  • workshop
Volg mijn blog met Bloglovin

Copyright © 2023 · Foodie Pro Theme On Genesis Framework · WordPress · Log in