• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar

Duizenden1dag

  • home
  • Categorieën
  • Reizen
  • Over mij
  • Contact
  • Navigation Menu: Social Icons

    • E-mail
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter

Review: India kookboek – Pushpesh pant

31 augustus 2014 By Martine Reageer

Een tijdje geleden ontving ik het India kookboek van Pushpesh pant om te reviewen. Ik was daar erg blij mee, want de Indiase keuken fascineert me wel, maar ik was er nog nooit toe gekomen zelf eens iets uit te proberen. In het boek staan meer dan 1000 recepten, waarbij de volledige Indiase eetcultuur aandacht krijgt.

Het boek heeft een harde kaft en 816 heel dunne pagina’s. Niet te veel spetteren dus als het boek naast het fornuis in de keuken ligt. Er zitten 2 linten in om snel recepten terug te kunnen vinden. Erg handig omdat je vaak meerdere gerechten tegelijk zal willen maken. De hoofdstukken hebben verschillende kleuren papier wat maakt dat je snel het hoofdstuk kunt vinden dat je zoekt. Van een aantal gerechten zijn foto’s opgenomen en de pittigheid van een gerecht wordt met symbolen aangegeven.

Het boek begint met een uitleg over de diverse streken van India en hun eetgewoonten. Dan volgt een hoofdstuk over specerijenmengsels en pasta’s, Specerijenmengsels kun je goed een tijdje bewaren, maar de pasta’s die in heel veel recepten terugkomen zijn maar een paar dagen houdbaar in de koelkast. Als je zo af en toe eens Indiaas kookt is dat best onhandig. Het heeft mij er al een paar keer van weerhouden iets uit het boek te maken. Maar met een beetje planning kom je natuurlijk een heel eind.

Dan volgt een hoofdstuk over zuur, chutneys en raita’s en daarna gaan we door naar de snacks en kleine hapjes. Dat hoofdstuk is heel fijn onderverdeeld in groenten, vis en zeebanket en vlees. Ook hier is zoeken je dus weer gemakkelijk gemaakt.
De hoofdgerechten zijn verdeeld in dezelfde 3 categorieën. Uiteraard veel curry’s in dit hoofdstuk, maar ook heel veel andere gerechten, waarvan ik geen idee had dat die ook in de Indiase keuken te vinden zijn. Denk bijv. aan gevulde morilles of bamboescheuten-waterkastanjesaus.
De volgende hoofdstukken zijn gewijd aan peulvruchten, brood, rijst, desserts en drankjes.
Tenslotte volgt een verzameling recepten van Indiase topchefs en een ingrediëntenlijst. Naar sommige ingrediënten zul je best even moeten zoeken want niet alles is om de hoek verkrijgbaar, zelfs niet als je in een relatief grote stad woont. Voor de meeste linzensoorten moest ik toch echt al bij een Indiase winkel zijn. Maar op internet is natuurlijk ook heel veel te vinden en te bestellen en als je uit dit boek gaat koken ben je ook bereid om wat moeite te doen, want de recepten kosten over het algemeen ook best wat tijd om ze te maken.

 
Ik heb dit boek toegestuurd gekregen van de uitgeverij.

Categorie: kookboeken Tags: review

Vorig bericht: « Gevulde champignons
Volgend bericht: Bosbessen-yoghurtijs »

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Primaire Sidebar

Instagram

Gezellig dagje Rotterdam met vriendin Nienke. Beet Gezellig dagje Rotterdam met vriendin Nienke. Beetje winkelen, bijkletsen, uitgebreid lunchen en een rondje kunsthal. #Rotterdam #roffa #lunch #apartt #clubsandwich #kunsthal #patriciapiccinini
Wat een gezellig weekendje bij mijn zus @judith_4. Wat een gezellig weekendje bij mijn zus @judith_4.1 en @pippikramer in Bergen op Zoom. We gingen naar de kapper en het zwembad, lagen lui op de bank voor de beamer, kletsen bij, gingen naar de kringloop en aten dit heerlijke vis twaalfuurtje bij De Stadsburger.
Prachtige lokatie en sprookjesachtig verlicht. De Prachtige lokatie en sprookjesachtig verlicht. De lumineuze nachten van kasteel de Haar namen ons mee naar een kerstfeest van vroeger tijden. Wij vonden het leuk. #kasteel #kasteeldehaar #weekend  #uitje #kerst #lumineuzenachten #Nederland #wegineigenland #kastelen
Minicruise Newcastle. Op de heenweg behoorlijke de Minicruise Newcastle. Op de heenweg behoorlijke deining; terug lekker rustig. Tussendoor 21000 stappen  kerstmarkt(je), winkels en Grainger market. En een overheerlijke cumberland sausage roll. Nu weer bijna thuis... #newcastle #minicruise #overbelastevoet #uitjemetmezelf #winkelen #uk #engeland #kerstmarkt
Instagram bericht 17998377955566467 Instagram bericht 17998377955566467
In de buurt van Nottingham gingen we naar dit ontz In de buurt van Nottingham gingen we naar dit ontzettend leuke museum. Het was eigenlijk bijvangst omdat we al iets leuks gedaan hadden en we het ondanks de wat lage verwachtingen even meepakten. We zijn er uiteindelijk ruim 1,5 uur binnen geweest en vonden het superleuk. Op de blog kun je er meer over lezen. Daar ontdek je dan gelijk waar die glazen blauwe bal voor bedoeld was.

#frameworkknittersmuseum #frameworkknitters #breimachinesenmeer #engels #cottages #vakantie #travel #uk #nottinghamshire #ruddington #breimuseum #beautiful #museum #topuitje
Dagje Alkmaar met de logeetjes. Kaasmarkt was voor Dagje Alkmaar met de logeetjes. Kaasmarkt was vooral druk en toeristisch, maar Alkmaar zelf is altijd wel even leuk. Lekker geluncht bij Klunder met een foccacia kip. Nou ja, een halve, want ik ruilde de helft met mijn zus voor een boterham met kroket 😃. 
#alkmaar #toeristineigenland #kaasmarkt #kaas #foccacia
@mwemelsfelder is een weekje motorrijden en nu log @mwemelsfelder is een weekje motorrijden en nu logeren @judith_4.1 en mijn moeder een paar nachten bij mij in Haarlem. Dus speel ik toerist in eigen stad en deden we een rondvaart en winkelen we ons daarna een slag in de rondte. Tussendoor lunchten we met een heerlijk visplateau bij @mlinhaarlem 

#Haarlem #toeristineigenstad #langweekend #Nederland #moeiehoeven #lunch #vis #food
In Wales bezochten we de Judge's Lodging, het huis In Wales bezochten we de Judge's Lodging, het huis waar de reizende rechters verbleven. We zagen er o.a  een victoriaanse thermoskan en Maarten zat er in het badje van de rechter. Meer info staat nu online. Link in bio. #thejudge'slodging #Wales #travel #museum #travel #reizen #uk #grootbrittannië #rechters
Volg op Instagram
KokenKoken

Archieven

Categorieën

  • barbecue
  • bijgerecht
  • borrelhapje
  • brood
  • dessert
  • dranken
  • evenement
  • hartige taart
  • hoofdgerecht
  • kookboeken
  • lunch
  • maandoverzicht
  • noedels
  • ontbijt
  • overig
  • Pasta en pizza
  • reizen
  • rijst
  • salade
  • saus
  • slowcooker
  • soep
  • taart, koek en zoet
  • tosti
  • uit eten
  • voorgerechten
  • workshop
Volg mijn blog met Bloglovin

Copyright © 2023 · Foodie Pro Theme On Genesis Framework · WordPress · Log in