• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar

Duizenden1dag

  • home
  • Categorieën
  • Reizen
  • Over mij
  • Contact
  • Navigation Menu: Social Icons

    • E-mail
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter

Review: Koekjesbijbel van Rutger van den Broek

17 december 2018 By Martine Reageer

Het boek Koekjesbijbel van Rutger van den Broek (winnaar eerste seizoen Heel Holland Bakt) is het perfecte kado voor de bakliefhebber. Zo vlak voor de feestdagen komt deze review dus misschien wel precies op het goede moment.

Het eerste dat opvalt is het volume van het boek. Met 496 pagina’s is het net als met de andere bijbels van Carrera Culinair dat bomvol staat met recepten, informatie en foto’s. Het boek heeft een harde kaft en een handig lintje om tussen de pagina’s van je keuze te doen. Ook handig is dat er zowel een receptenindex als een ingrediënten index opgenomen is.

Informatie

Koekjesbijbel begint met informatie over bakbegrippen en -technieken en basisingrediënten. Daarin vind je bijv. een lijstje van de diverse soorten suiker en hun eigenschappen. Vervolgens geeft Rutger tips over het bakken van koekjes in het algemeen en een uitgebreid overzicht van al het keukengerei dat je kunt gebruiken als je bakt.

Technieken en basisrecepten

De hoofdstukken erna geven informatie over de diverse soorten deeg en basisrecepten voor bijv. botercrème, amandelspijs, karamel en vanille-extract. Ook technieken als tempereren en het gebruik van een spuitzak of speculaasplank worden op een duidelijke manier uitgelegd. De uitleg wordt ondersteund door stap-voor-stap foto’s.

Koekjes

Dan volgen de hoofdstukken met koekjesrecepten.
De koekjes zijn onderverdeeld in subgroepen: bros, rijk, kruidig, luchtig, chewy, delicaat, amandel, gevuld, ijzer, stukwerk en hartig.
Uiteraard vind je alle bekende koekjes terug als bokkenpootjes, boterkoek, krakelingen of kokosmakronen, maar ook als je op zoek bent naar een heel ander soort koekje als lavendelkoekjes, kaas-kerriekoekjes of vlaardingse ijzerkoekjes zit er altijd wel iets voor je tussen. Keus genoeg!
Ik hou er erg van als een bakboek veel foto’s heeft. Dit geeft soms net even meer duidelijkheid over hoe de koekjes eruit horen te zien; zeker als je geen ervaren bakker bent. In dit boek is dat eigenlijk niet eens nodig, want de recepten zijn duidelijk geschreven en geven geen reden tot twijfel.

Conclusie

Van een boek als Koekjesbijbel word ik oprecht blij. Veel recepten, mooie foto’s waarop duidelijk te zien is hoe een gelukt eindresultaat eruit ziet, een duidelijke indeling, veel informatie en de recepten kloppen bij Rutger altijd. Dikke aanrader dus dit boek!

 

Dit recensie-exemplaar is me toegestuurd door de uitgeverij. De mening over over het boek is geheel van mijzelf.

Categorie: kookboeken Tags: review

Vorig bericht: « De maand van Duizend en 1 dag: november
Volgend bericht: Zeker Zeeuws in Brasserie Sailor’s Inn in Zeeland »

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Primaire Sidebar

Instagram

Gezellig dagje Rotterdam met vriendin Nienke. Beet Gezellig dagje Rotterdam met vriendin Nienke. Beetje winkelen, bijkletsen, uitgebreid lunchen en een rondje kunsthal. #Rotterdam #roffa #lunch #apartt #clubsandwich #kunsthal #patriciapiccinini
Wat een gezellig weekendje bij mijn zus @judith_4. Wat een gezellig weekendje bij mijn zus @judith_4.1 en @pippikramer in Bergen op Zoom. We gingen naar de kapper en het zwembad, lagen lui op de bank voor de beamer, kletsen bij, gingen naar de kringloop en aten dit heerlijke vis twaalfuurtje bij De Stadsburger.
Prachtige lokatie en sprookjesachtig verlicht. De Prachtige lokatie en sprookjesachtig verlicht. De lumineuze nachten van kasteel de Haar namen ons mee naar een kerstfeest van vroeger tijden. Wij vonden het leuk. #kasteel #kasteeldehaar #weekend  #uitje #kerst #lumineuzenachten #Nederland #wegineigenland #kastelen
Minicruise Newcastle. Op de heenweg behoorlijke de Minicruise Newcastle. Op de heenweg behoorlijke deining; terug lekker rustig. Tussendoor 21000 stappen  kerstmarkt(je), winkels en Grainger market. En een overheerlijke cumberland sausage roll. Nu weer bijna thuis... #newcastle #minicruise #overbelastevoet #uitjemetmezelf #winkelen #uk #engeland #kerstmarkt
Instagram bericht 17998377955566467 Instagram bericht 17998377955566467
In de buurt van Nottingham gingen we naar dit ontz In de buurt van Nottingham gingen we naar dit ontzettend leuke museum. Het was eigenlijk bijvangst omdat we al iets leuks gedaan hadden en we het ondanks de wat lage verwachtingen even meepakten. We zijn er uiteindelijk ruim 1,5 uur binnen geweest en vonden het superleuk. Op de blog kun je er meer over lezen. Daar ontdek je dan gelijk waar die glazen blauwe bal voor bedoeld was.

#frameworkknittersmuseum #frameworkknitters #breimachinesenmeer #engels #cottages #vakantie #travel #uk #nottinghamshire #ruddington #breimuseum #beautiful #museum #topuitje
Dagje Alkmaar met de logeetjes. Kaasmarkt was voor Dagje Alkmaar met de logeetjes. Kaasmarkt was vooral druk en toeristisch, maar Alkmaar zelf is altijd wel even leuk. Lekker geluncht bij Klunder met een foccacia kip. Nou ja, een halve, want ik ruilde de helft met mijn zus voor een boterham met kroket 😃. 
#alkmaar #toeristineigenland #kaasmarkt #kaas #foccacia
@mwemelsfelder is een weekje motorrijden en nu log @mwemelsfelder is een weekje motorrijden en nu logeren @judith_4.1 en mijn moeder een paar nachten bij mij in Haarlem. Dus speel ik toerist in eigen stad en deden we een rondvaart en winkelen we ons daarna een slag in de rondte. Tussendoor lunchten we met een heerlijk visplateau bij @mlinhaarlem 

#Haarlem #toeristineigenstad #langweekend #Nederland #moeiehoeven #lunch #vis #food
In Wales bezochten we de Judge's Lodging, het huis In Wales bezochten we de Judge's Lodging, het huis waar de reizende rechters verbleven. We zagen er o.a  een victoriaanse thermoskan en Maarten zat er in het badje van de rechter. Meer info staat nu online. Link in bio. #thejudge'slodging #Wales #travel #museum #travel #reizen #uk #grootbrittannië #rechters
Volg op Instagram
KokenKoken

Archieven

Categorieën

  • barbecue
  • bijgerecht
  • borrelhapje
  • brood
  • dessert
  • dranken
  • evenement
  • hartige taart
  • hoofdgerecht
  • kookboeken
  • lunch
  • maandoverzicht
  • noedels
  • ontbijt
  • overig
  • Pasta en pizza
  • reizen
  • rijst
  • salade
  • saus
  • slowcooker
  • soep
  • taart, koek en zoet
  • tosti
  • uit eten
  • voorgerechten
  • workshop
Volg mijn blog met Bloglovin

Copyright © 2023 · Foodie Pro Theme On Genesis Framework · WordPress · Log in