• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar

Duizenden1dag

  • home
  • Categorieën
  • Reizen
  • Over mij
  • Contact
  • Navigation Menu: Social Icons

    • E-mail
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter

Review: Koekjesbijbel van Rutger van den Broek

17 december 2018 By Martine Reageer

Het boek Koekjesbijbel van Rutger van den Broek (winnaar eerste seizoen Heel Holland Bakt) is het perfecte kado voor de bakliefhebber. Zo vlak voor de feestdagen komt deze review dus misschien wel precies op het goede moment.

Het eerste dat opvalt is het volume van het boek. Met 496 pagina’s is het net als met de andere bijbels van Carrera Culinair dat bomvol staat met recepten, informatie en foto’s. Het boek heeft een harde kaft en een handig lintje om tussen de pagina’s van je keuze te doen. Ook handig is dat er zowel een receptenindex als een ingrediënten index opgenomen is.

Informatie

Koekjesbijbel begint met informatie over bakbegrippen en -technieken en basisingrediënten. Daarin vind je bijv. een lijstje van de diverse soorten suiker en hun eigenschappen. Vervolgens geeft Rutger tips over het bakken van koekjes in het algemeen en een uitgebreid overzicht van al het keukengerei dat je kunt gebruiken als je bakt.

Technieken en basisrecepten

De hoofdstukken erna geven informatie over de diverse soorten deeg en basisrecepten voor bijv. botercrème, amandelspijs, karamel en vanille-extract. Ook technieken als tempereren en het gebruik van een spuitzak of speculaasplank worden op een duidelijke manier uitgelegd. De uitleg wordt ondersteund door stap-voor-stap foto’s.

Koekjes

Dan volgen de hoofdstukken met koekjesrecepten.
De koekjes zijn onderverdeeld in subgroepen: bros, rijk, kruidig, luchtig, chewy, delicaat, amandel, gevuld, ijzer, stukwerk en hartig.
Uiteraard vind je alle bekende koekjes terug als bokkenpootjes, boterkoek, krakelingen of kokosmakronen, maar ook als je op zoek bent naar een heel ander soort koekje als lavendelkoekjes, kaas-kerriekoekjes of vlaardingse ijzerkoekjes zit er altijd wel iets voor je tussen. Keus genoeg!
Ik hou er erg van als een bakboek veel foto’s heeft. Dit geeft soms net even meer duidelijkheid over hoe de koekjes eruit horen te zien; zeker als je geen ervaren bakker bent. In dit boek is dat eigenlijk niet eens nodig, want de recepten zijn duidelijk geschreven en geven geen reden tot twijfel.

Conclusie

Van een boek als Koekjesbijbel word ik oprecht blij. Veel recepten, mooie foto’s waarop duidelijk te zien is hoe een gelukt eindresultaat eruit ziet, een duidelijke indeling, veel informatie en de recepten kloppen bij Rutger altijd. Dikke aanrader dus dit boek!

 

Dit recensie-exemplaar is me toegestuurd door de uitgeverij. De mening over over het boek is geheel van mijzelf.

Categorie: kookboeken Tags: review

Vorig bericht: « De maand van Duizend en 1 dag: november
Volgend bericht: Zeker Zeeuws in Brasserie Sailor’s Inn in Zeeland »

Lees Interacties

Geef een reactie Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Primaire Sidebar

Instagram

Onderweg naar Cirque du soleil aten we erg lekker Onderweg naar Cirque du soleil aten we erg lekker bij Hart van Sluis in Sluis.
#Sluis #hartvansluis #dinner #food #gambakroketjes #schol #kabeljauw #pannacotta #blondie
Van woensdag t/m zondag logeren @judith_4.1 en ik Van woensdag t/m zondag logeren @judith_4.1 en ik bij mijn moeder. Ze is net een paar dagen uit het ziekenhuis waar ze met de behandeling voor CLL (chronische lymfatische leukemie) begonnen is. Best ingrijpend allemaal dus lunchten we vandaag voor de gezelligheid buiten de deur bij Khotinsky in Dordrecht.
#khotinsky #lunch #dordrecht #kroketten
Eindelijk weer eens lekker ondergedompeld in theat Eindelijk weer eens lekker ondergedompeld in theatersferen. Romeo en Julia in het Steengroevetheater in Winterswijk. Het was weer heel bijzonder! #theater #romeoenjulia #kamperen #theatervoorstelling #steengroeve #winterswijk #buiten #ikhouervan #theaterboost
Logeren bij je zus en dan verwend worden met een h Logeren bij je zus en dan verwend worden met een heerlijk bord pad thai 🥰
#padthai #logeren #thaifood #voorhaarzonderkoriandervoormijmet
In Maun (Botswana) aten we bij Marc's Eatery. Er In Maun (Botswana) aten we bij Marc's  Eatery. Er hangt daar een erg ontspannen, gezellige sfeer en het eten was heerlijk. We begonnen net slakken en pissaladiere. Daarna aten we kuduhamburger en steak. We sloten af met serehijs.

#botswana #travel #food #Meat #slakken #dinner #kudu #burger #Reizen #eten #icecream #ijs #africa #Afrika
De meerkatten bij de Ntwetwe pan (een grote zoutpa De meerkatten bij de Ntwetwe pan (een grote zoutpan in Botswana) klimmen graag hoog om het gevaar aan te kunnen bespeuren en zijn niet schuw. 
#meerkat #meerkatten #wildlife #botswana #africa #afrika #travel #reizen #travelling #holiday #animals #dieren #dierophoofd
Planet Boabab bij Gweta in Botswana. Ons onderkome Planet Boabab bij Gweta in Botswana. Ons onderkomen voor de komende 2 nachten. Het zwembad is steenkoud, maar erg fijn. Morgenochtend vertrekken we om 6 uur naar de zoutpan Ntwetwe om de pan te zien, meerkatten te spotten en quad te rijden.
#botswana #planetboabab #africa #Afrika #gweta #swimmingpool #travel #reizen #roadtrip
De laatste 2 dagen zaten we in Kasane naast de riv De laatste 2 dagen zaten we in Kasane naast de rivier de Chobe. We zagen er ontelbare olifanten, 2 leeuwen, een giraffe, mangoesten, nijlpaarden, kudus, buffels en meer. We deden er 2 riviercruise en een gamedrive. 
Het meest bijzonder was de kudde overzwemmende olifanten tijdens een rivercruise. We zagen ze vlak voor ons neus het water in- en later weer uitgaan. Nu gaan we door naar Gweta; een rit van ongeveer 4,5 uur.

#elephant #olifant #leeuw #lion #rivercruise #gamedrive #safari #chibe #choberiver #africa #Afrika #botswana #travel #holiday
Gisterenavond hadden we een fantastische sunsetcru Gisterenavond hadden we een fantastische sunsetcruise op de kavangorivier. We zagen 2 krokodillen en een heleboel nijlpaarden.
De laatste foto is van onze nieuwe lokatie: camp Kwando. Een prachtige lodge op palen met een heerlijk terras aan de rivier.
#hippos #nijlpaarden #lodge #krokodil #crocodile #namibie #namibia #Africa
#Afrika #travel #travelling #reizen #vakantie #holiday #campkwando #sunsetcruise
Volg op Instagram
KokenKoken

Archieven

Categorieën

  • barbecue
  • bijgerecht
  • borrelhapje
  • brood
  • De baan van
  • dessert
  • dranken
  • evenement
  • hartige taart
  • hoofdgerecht
  • kookboeken
  • lunch
  • maandoverzicht
  • noedels
  • ontbijt
  • overig
  • Pasta en pizza
  • reizen
  • rijst
  • salade
  • saus
  • slowcooker
  • soep
  • taart, koek en zoet
  • tosti
  • uit eten
  • voorgerechten
  • workshop
Volg mijn blog met Bloglovin

Copyright © 2023 · Foodie Pro Theme On Genesis Framework · WordPress · Log in