• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar

Duizenden1dag

  • home
  • Categorieën
  • Reizen
  • Over mij
  • Contact
  • Navigation Menu: Social Icons

    • E-mail
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter

Review: Masterclass cakes van Rutger van den Broek

6 juli 2019 By Martine 2 Reacties

Eigenlijk was ik niet zo’n cake fan. Ik vind ze vaak wat niksig smaken. Dat kan aan de cakes liggen die ik tot nu toe onder mijn neus gekregen heb, want door dit boek heb ik mijn mening moeten herzien. De recepten en foto’s zagen er prima uit, maar ik dacht nog steeds dat ik er niet per se wild van zou worden. Nadat ik de citroencake en de appel-kruimelcake gemaakt had was ik om. Die waren zo lekker dat ik nu niet meer kan zeggen dat ik niet van cake houd. Het recept van de citroencake mag ik delen en verschijnt komende week online.

De opbouw

Het boek begint met wat achtergrond informatie. Waar moet je op letten als je een cake bakt, wat zijn de valkuilen en wat heb je nodig? Zoals we gewend zijn van Rutger is deze informatie heel erg duidelijk. Ook als je geen bak ervaring hebt krijg je er echt vertrouwen in dat ook jij best een goede cake zou kunnen bakken.

De recepten

De recepten zijn verdeeld over 3 hoofdstukken:

Tijdloos en traditioneel

In dit hoofdstuk vind je de wat meer algemene cakes als een basiscake, een marmercake, een carrotcake en een bitterkoekjescake. De appel-kruimelcake heb ik gemaakt en is heerlijk. De Battenberg cake kennen we inmiddels van de bakprogramma’s en de Surinaamse bojo cake maakt me nieuwsgierig naar de smaak.

Fris en fruitig

In dit hoofdstuk staan zoals de titel al zegt recepten met cakes met fruit. En dan niet alleen de frisse citroencake die ik al eerder noemde, maar ook meer bijzondere cakes als een kersencake met lavendel-mascarpone of een opgerolde cake met kersen en witte chocolade. De kokoscake met chocolade ganache moet ik ook echt eens maken en van de plaatcake met bosvruchten gaat Maarten heel blij worden.

Warm en winter

In warm en winter staan de lekker kruidige cakes met wat warmere smaken. Gembercake met honing, perencake met chocolade-kaneelsaus, appel-speculaascake, pistachecake met suikersiroop. Loopt het water je al in de mond?

Dit is een boek waar ik oprecht blij van wordt. Bij de recepten van Rutger weet je van te voren dat ze kloppen en dat ze lekker zijn. Ze zijn bovendien duidelijk beschreven. Ik vind de foto’s erg mooi en ik hou ervan als elk recept een foto heeft. Minpunten heb ik niet kunnen vinden. Kortom: een aanwinst in de boekenkast.

Dit recensie-exemplaar is me toegestuurd door de uitgeverij. De mening over over het boek is geheel van mijzelf.

Categorie: kookboeken

Vorig bericht: « Straciatella ijs van geitenmelk
Volgend bericht: Citroencake »

Lees Interacties

Reacties

  1. Rory

    7 juli 2019 om 09:00

    De Surinaamse bojo cake intrigeert mij enorm. Ik ben het met je eens. Een cake ken ik als … een cake. Niets meer en niets minder. De foto van de cover triggert mij wel om ook in het boek te willen kijken. En de foto’s te zien zoals jij ze beschrijft.

    Beantwoorden
    • Martine

      10 juli 2019 om 06:53

      Die bojo cake staat ook zeker op mijn lijstje om nog eens te maken.

      Beantwoorden

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Primaire Sidebar

Instagram

Gezellig dagje Rotterdam met vriendin Nienke. Beet Gezellig dagje Rotterdam met vriendin Nienke. Beetje winkelen, bijkletsen, uitgebreid lunchen en een rondje kunsthal. #Rotterdam #roffa #lunch #apartt #clubsandwich #kunsthal #patriciapiccinini
Wat een gezellig weekendje bij mijn zus @judith_4. Wat een gezellig weekendje bij mijn zus @judith_4.1 en @pippikramer in Bergen op Zoom. We gingen naar de kapper en het zwembad, lagen lui op de bank voor de beamer, kletsen bij, gingen naar de kringloop en aten dit heerlijke vis twaalfuurtje bij De Stadsburger.
Prachtige lokatie en sprookjesachtig verlicht. De Prachtige lokatie en sprookjesachtig verlicht. De lumineuze nachten van kasteel de Haar namen ons mee naar een kerstfeest van vroeger tijden. Wij vonden het leuk. #kasteel #kasteeldehaar #weekend  #uitje #kerst #lumineuzenachten #Nederland #wegineigenland #kastelen
Minicruise Newcastle. Op de heenweg behoorlijke de Minicruise Newcastle. Op de heenweg behoorlijke deining; terug lekker rustig. Tussendoor 21000 stappen  kerstmarkt(je), winkels en Grainger market. En een overheerlijke cumberland sausage roll. Nu weer bijna thuis... #newcastle #minicruise #overbelastevoet #uitjemetmezelf #winkelen #uk #engeland #kerstmarkt
Instagram bericht 17998377955566467 Instagram bericht 17998377955566467
In de buurt van Nottingham gingen we naar dit ontz In de buurt van Nottingham gingen we naar dit ontzettend leuke museum. Het was eigenlijk bijvangst omdat we al iets leuks gedaan hadden en we het ondanks de wat lage verwachtingen even meepakten. We zijn er uiteindelijk ruim 1,5 uur binnen geweest en vonden het superleuk. Op de blog kun je er meer over lezen. Daar ontdek je dan gelijk waar die glazen blauwe bal voor bedoeld was.

#frameworkknittersmuseum #frameworkknitters #breimachinesenmeer #engels #cottages #vakantie #travel #uk #nottinghamshire #ruddington #breimuseum #beautiful #museum #topuitje
Dagje Alkmaar met de logeetjes. Kaasmarkt was voor Dagje Alkmaar met de logeetjes. Kaasmarkt was vooral druk en toeristisch, maar Alkmaar zelf is altijd wel even leuk. Lekker geluncht bij Klunder met een foccacia kip. Nou ja, een halve, want ik ruilde de helft met mijn zus voor een boterham met kroket 😃. 
#alkmaar #toeristineigenland #kaasmarkt #kaas #foccacia
@mwemelsfelder is een weekje motorrijden en nu log @mwemelsfelder is een weekje motorrijden en nu logeren @judith_4.1 en mijn moeder een paar nachten bij mij in Haarlem. Dus speel ik toerist in eigen stad en deden we een rondvaart en winkelen we ons daarna een slag in de rondte. Tussendoor lunchten we met een heerlijk visplateau bij @mlinhaarlem 

#Haarlem #toeristineigenstad #langweekend #Nederland #moeiehoeven #lunch #vis #food
In Wales bezochten we de Judge's Lodging, het huis In Wales bezochten we de Judge's Lodging, het huis waar de reizende rechters verbleven. We zagen er o.a  een victoriaanse thermoskan en Maarten zat er in het badje van de rechter. Meer info staat nu online. Link in bio. #thejudge'slodging #Wales #travel #museum #travel #reizen #uk #grootbrittannië #rechters
Volg op Instagram
KokenKoken

Archieven

Categorieën

  • barbecue
  • bijgerecht
  • borrelhapje
  • brood
  • dessert
  • dranken
  • evenement
  • hartige taart
  • hoofdgerecht
  • kookboeken
  • lunch
  • maandoverzicht
  • noedels
  • ontbijt
  • overig
  • Pasta en pizza
  • reizen
  • rijst
  • salade
  • saus
  • slowcooker
  • soep
  • taart, koek en zoet
  • tosti
  • uit eten
  • voorgerechten
  • workshop
Volg mijn blog met Bloglovin

Copyright © 2023 · Foodie Pro Theme On Genesis Framework · WordPress · Log in