• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar

Duizenden1dag

  • home
  • Categorieën
  • Reizen
  • Over mij
  • Contact
  • Navigation Menu: Social Icons

    • E-mail
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter

Simpele steak sandwich

23 december 2016 By Martine Reageer

Tussen de enorme overload aan kerstrecepten op alle foodblogs is deze steak sandwich misschien een vreemde eend in de bijt. Maar het zou natuurlijk ook zomaar kunnen dat je met kerst een dag alleen bent. Omdat dat zo uitkomt, omdat je geen zin hebt in al het kerstgedoe of om wat voor reden dan ook. Dan maak je gewoon een ontzettend lekker broodje voor jezelf, als troost of verwennerij. Lekker onder een dekentje op de bank, glaasje wijn erbij, leuke film op.
Eigenlijk ben ik helemaal geen fan van biefstuk (ook niet van wijn trouwens), maar nadat ik eerst in Rotterdam en later in Berlijn een heerlijk broodje steak at, was ik om. Zo’n broodje moest ik zelf ook eens maken. Het is natuurlijk wel van belang dat je voor goede biefstuk gaat, anders eet je daarna nooit meer een broodje steak.
Thuis gingen we vroeger iedere vrijdag naar de paardenslager in Dordrecht voor biefstuk voor mijn oma en voor onszelf. We aten op zaterdagavond vaak biefstuk op brood en in mijn herinnering gebeurde het regelmatig dat ik in het weekend mijn bed uit kwam ’s avonds laat en mijn ouders dan biefstuk etend in de woonkamer aantrof. Maar die herinnering zal wel wat vertekend zijn in de loop der jaren. Misschien zaten mijn ouders wel vaak samen biefstuk te eten, maar zo vaak kwam ik mijn bed niet uit ’s avonds. Ik lag liever stiekem te lezen onder mijn dekbed.
Die biefstuk op brood is overigens ook de reden geweest dat ik uiteindelijk helemaal afhaakte. Ik ben nl een paar keer zo misselijk geweest van de jus (omdat ik die zo lekker vond) dat ik jaren geen biefstuk meer gegeten heb.

Je kunt allerlei variaties op dit broodje bedenken. In plaats van kruidenboter kun je ook (truffel)mayonaise of bijv. pesto gebruiken. Je zou er nog komkommer, tomaat of champignons op kunnen doen. Als je echt los wil kun je er nog wat kaas op smelten. En gekaramelliseerde uien zijn hier ook heerlijk bij. Kortom, met dit broodje kun je helemaal los.

Steak sandwich

Ingrediënten voor 1 persoon

  • 125 gram biefstuk
  • (geklaarde) boter en/of olie om in te bakken
  • peper en zout
  • handje sla
  • 1 eetlepel kruidenboter
  • broodje of 2 sneden brood
Laat de koekenpan (geen anti-aanbakpan, want die mogen niet zo heet worden) goed heet worden en doe er dan de olie bij. Bak de biefstuk in ongeveer 6 minuten medium rare en laat het vlees een paar minuten rusten in een stuk aluminiumfolie. Je kunt de biefstuk ook in boter bakken. Gebruik dan het liefst geklaarde boter (boter die beter tegen hitte bestand is) of zorg er voor dat de pan niet te heet wordt zodat de boter verbrandt. Als je een scheutje olie bij ongeklaarde boter doet verbrandt de boter ook minder snel.
Intussen snijd je het broodje doormidden. Rooster de snijkant van het broodje (of de boterhammen) even onder een grill, op een toaster of in een pan. Besmeer de geroosterde kant met de kruidenboter en leg er wat sla op. Bestrooi het vlees met peper en zout, snijd het in plakjes en beleg het brood ermee.

Categorie: lunch Tags: vlees

Vorig bericht: « Workshop dripping cake van Life of Pie Amsterdam en Celestial seasonals
Volgend bericht: Kruidige kaasvlinders »

Lees Interacties

Geef een reactie Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Primaire Sidebar

Instagram

Onderweg naar Cirque du soleil aten we erg lekker Onderweg naar Cirque du soleil aten we erg lekker bij Hart van Sluis in Sluis.
#Sluis #hartvansluis #dinner #food #gambakroketjes #schol #kabeljauw #pannacotta #blondie
Van woensdag t/m zondag logeren @judith_4.1 en ik Van woensdag t/m zondag logeren @judith_4.1 en ik bij mijn moeder. Ze is net een paar dagen uit het ziekenhuis waar ze met de behandeling voor CLL (chronische lymfatische leukemie) begonnen is. Best ingrijpend allemaal dus lunchten we vandaag voor de gezelligheid buiten de deur bij Khotinsky in Dordrecht.
#khotinsky #lunch #dordrecht #kroketten
Eindelijk weer eens lekker ondergedompeld in theat Eindelijk weer eens lekker ondergedompeld in theatersferen. Romeo en Julia in het Steengroevetheater in Winterswijk. Het was weer heel bijzonder! #theater #romeoenjulia #kamperen #theatervoorstelling #steengroeve #winterswijk #buiten #ikhouervan #theaterboost
Logeren bij je zus en dan verwend worden met een h Logeren bij je zus en dan verwend worden met een heerlijk bord pad thai 🥰
#padthai #logeren #thaifood #voorhaarzonderkoriandervoormijmet
In Maun (Botswana) aten we bij Marc's Eatery. Er In Maun (Botswana) aten we bij Marc's  Eatery. Er hangt daar een erg ontspannen, gezellige sfeer en het eten was heerlijk. We begonnen net slakken en pissaladiere. Daarna aten we kuduhamburger en steak. We sloten af met serehijs.

#botswana #travel #food #Meat #slakken #dinner #kudu #burger #Reizen #eten #icecream #ijs #africa #Afrika
De meerkatten bij de Ntwetwe pan (een grote zoutpa De meerkatten bij de Ntwetwe pan (een grote zoutpan in Botswana) klimmen graag hoog om het gevaar aan te kunnen bespeuren en zijn niet schuw. 
#meerkat #meerkatten #wildlife #botswana #africa #afrika #travel #reizen #travelling #holiday #animals #dieren #dierophoofd
Planet Boabab bij Gweta in Botswana. Ons onderkome Planet Boabab bij Gweta in Botswana. Ons onderkomen voor de komende 2 nachten. Het zwembad is steenkoud, maar erg fijn. Morgenochtend vertrekken we om 6 uur naar de zoutpan Ntwetwe om de pan te zien, meerkatten te spotten en quad te rijden.
#botswana #planetboabab #africa #Afrika #gweta #swimmingpool #travel #reizen #roadtrip
De laatste 2 dagen zaten we in Kasane naast de riv De laatste 2 dagen zaten we in Kasane naast de rivier de Chobe. We zagen er ontelbare olifanten, 2 leeuwen, een giraffe, mangoesten, nijlpaarden, kudus, buffels en meer. We deden er 2 riviercruise en een gamedrive. 
Het meest bijzonder was de kudde overzwemmende olifanten tijdens een rivercruise. We zagen ze vlak voor ons neus het water in- en later weer uitgaan. Nu gaan we door naar Gweta; een rit van ongeveer 4,5 uur.

#elephant #olifant #leeuw #lion #rivercruise #gamedrive #safari #chibe #choberiver #africa #Afrika #botswana #travel #holiday
Gisterenavond hadden we een fantastische sunsetcru Gisterenavond hadden we een fantastische sunsetcruise op de kavangorivier. We zagen 2 krokodillen en een heleboel nijlpaarden.
De laatste foto is van onze nieuwe lokatie: camp Kwando. Een prachtige lodge op palen met een heerlijk terras aan de rivier.
#hippos #nijlpaarden #lodge #krokodil #crocodile #namibie #namibia #Africa
#Afrika #travel #travelling #reizen #vakantie #holiday #campkwando #sunsetcruise
Volg op Instagram
KokenKoken

Archieven

Categorieën

  • barbecue
  • bijgerecht
  • borrelhapje
  • brood
  • De baan van
  • dessert
  • dranken
  • evenement
  • hartige taart
  • hoofdgerecht
  • kookboeken
  • lunch
  • maandoverzicht
  • noedels
  • ontbijt
  • overig
  • Pasta en pizza
  • reizen
  • rijst
  • salade
  • saus
  • slowcooker
  • soep
  • taart, koek en zoet
  • tosti
  • uit eten
  • voorgerechten
  • workshop
Volg mijn blog met Bloglovin

Copyright © 2023 · Foodie Pro Theme On Genesis Framework · WordPress · Log in