Tijdens de vakantie in Epe at Maarten Snickers ijs bij de lokale ijssalon. Dat vond hij zo lekker dat ik het thuis geprobeerd heb na te maken. Ik had het zelf niet gegeten, dus dat maakte het wat lastiger, maar ook dit Snickers ijs viel erg goed in de smaak. Op dezelfde manier kun je natuurlijk ijs van Lions, Milky Way of een andere snackreep maken.
Snickers ijs
Ingrediënten
- 4 Snickers
- 4 eidooiers
- 150 gram suiker
- 350 ml melk
- 300 ml slagroom
Doe de melk en de slagroom in een ruime pan en breng het mengsel aan de kook. Klop intussen de eidooiers met de suiker schuimig. Als het melkmengsel kookt neem je de pan van het vuur. Giet de warme roommelk al kloppend in een gelijkmatige straal bij het eidooier-suiker mengsel. Giet het mengsel terug in de pan. Verwarm al kloppend tot 85 graden of tot het wat dikker wordt (laat het niet koken). Giet het mengsel dan in een kom en laat het afkoelen. Terwijl het afkoelt snijd je 3 Snickers in kleine stukjes. Roer ze door het mengsel. De stukjes Snickers smelten er zo doorheen. Zet het dan (liefst een nacht) in de koelkast zodat het af kan koelen en kan rijpen. Doe het mengsel in de ijsmachine en laat de ijsmachine draaien tot het ijs klaar is. Snijd intussen de laatste Snickers in stukjes en strooi die halverwege het proces in de machine. Zet het ijs nog zo’n 1-2 uur in de vriezer voor het serveren om het wat steviger te laten worden.
Oeee, ik dacht inderdaad al direct aan een Lion-variant hiervan! Ik heb alleen helaas geen ijsmachine 🙁
Je zou het kunnen proberen zonder ijsmachine door het mengsel in de vriezer te zetten en regelmatig goed om te roeren. Ik zeg er eerlijk bij dat ik niet weet of er in dit ijs dan veel ijskristallen ontstaan. Dan krijg je van die harde stukjes knisperig ijs erin. Ik zie bij ons bij de kringloop regelmatig ijsmachines staan met een los vrieselement voor rond de 10 euro. Maar een ijsmachine is wel een echte ruimteverslinder in de kast. En die Lion variant gaat er hier ook nog wel van komen.
Lijkt mij echt heerlijk! Ik heb allen geen ijsmachine helaas 🙁
Dat ziet er zo lekker uit, erg nieuwsgierig naar smaak. ik zou willen, ik kan dit proberen 🙁
that’s looks so awesome.