Snickers ijs

Tijdens de vakantie in Epe at Maarten Snickers ijs bij de lokale ijssalon. Dat vond hij zo lekker dat ik het thuis geprobeerd heb na te maken. Ik had het zelf niet gegeten, dus dat maakte het wat lastiger, maar ook dit Snickers ijs viel erg goed in de smaak. Op dezelfde manier kun je natuurlijk ijs van Lions, Milky Way of een andere snackreep maken.

Snickers ijs

Ingrediënten

• 4 Snickers
• 4 eidooiers
• 150 gram suiker
• 350 ml melk
• 300 ml slagroom

Doe de melk en de slagroom in een ruime pan en breng het mengsel aan de kook. Klop intussen de eidooiers met de suiker schuimig. Als het melkmengsel kookt neem je de pan van het vuur. Giet de warme roommelk al kloppend in een gelijkmatige straal bij het eidooier-suiker mengsel. Giet het mengsel terug in de pan. Verwarm al kloppend tot 85 graden of tot het wat dikker wordt (laat het niet koken). Giet het mengsel dan in een kom en laat het afkoelen. Terwijl het afkoelt snijd je 3 Snickers in kleine stukjes. Roer ze door het mengsel. De stukjes Snickers smelten er zo doorheen. Zet het dan (liefst een nacht) in de koelkast zodat het af kan koelen en kan rijpen. Doe het mengsel in de ijsmachine en laat de ijsmachine draaien tot het ijs klaar is. Snijd intussen de laatste Snickers in stukjes en strooi die halverwege het proces in de machine. Zet het ijs nog zo’n 1-2 uur in de vriezer voor het serveren om het wat steviger te laten worden.