Het was vroeger thuis een feest als deze kaassoufflé op tafel kwam. We aten hem vaak met gekookte aardappels en spinazie volgens mij en mijn zus en ik waren er verzot op. Toen ik net het huis uit was maakte ik hem nog wel eens, maar daarna jaren niet. Op een dag vond ik het…
kaas
Kaaskroketten
Toen ik het recept voor de kaaskroketten van Deb’s Bakery & Kitchen zag wist ik gelijk dat ik die wilde maken voor de foodblogswap van augustus. Ik ben gek op kroketten en kaaskroketten staan al lang op mijn lijstje om eens zelf te maken. Overigens vind je nog veel meer lekkere recepten op het blog van Debbie. Deze…
Tosti met Port salut en verse knakworst
Deze tosti verzon ik doordat ik trek kreeg in verse knakworst. Dat heb ik niet zo vaak en Maarten bleek niet eens te weten dat er verse knakworsten bestaan. Maar nu waren er verse knakworsten in huis en kwam ik op het idee er een tosti mee te maken. In plaats van boterhammen gebruikte ik…
Kaasfondue met bier
De lekkerste kaasfondue ever at ik ooit bij Bern in Amsterdam; de slechtste ever in Spaarndam. Het is nogal een gokje als je kaasfondue bestelt. Gelukkig is zelf kaasfondue maken ook niet zo moeilijk als je eenmaal doorhebt hoe het moet. Zorg er altijd voor dat de kaas op kamertemperatuur is en niet te lang…
Borrelhapje voor oud en nieuw: kaasbroodjes
Jaren geleden kocht ik ze regelmatig, maar tegenwoordig eet ik ze bijna nooit meer. Lekker zijn ze wel: kaasbroodjes! Aangezien oudejaarsavond vaak samengaat met het eten van borrelhapjes besloot ik ze maar eens op mijn blog te zetten. Wel in een snackvariant, want er wordt op zo’n avond al genoeg gegeten. Ze zijn heel makkelijk…
Broodje met gegrilde halloumi en avocado (foodblogswap)
Deze maand deed ik voor de twaalfde keer met met de foodblogswap. We zijn dus al een heel jaar bezig en in dat jaar heb ik door de foodblogswap heel veel nieuwe en leuke blogs ontdekt. Deze maand kreeg ik Yellow lemon tree van Maura toegewezen. Een blog met een mooie lay-out, heerlijke recepten en prachtige…
Stapeltaartje met aardappel, gepofte biet en geitenkaas
Wat een feest is het deze maand in de tuin van mijn werk. De kapucijners en doperwten zijn inmiddels allemaal geoogst en op dit moment hebben we volop sperziebonen, snijbonen, courgettes, koolrabi, komkommers sla, wortels, aardappels en natuurlijk bietjes. Alles smaakt en ruikt zo lekker vers. Vandaag gebruikte ik aardappels en bietjes uit de tuin….
Sigara boregi
Börek is een typisch Turks gerecht. Het kan gegeten worden bij de hoofdmaaltijd, maar wordt ook veel als borrelhapje gebruikt. Het bestaat uit deeg dat gevuld wordt met groente, vlees of kaas. Meestal wordt daar yufka deeg voor gebruikt. Dit is bij Turkse winkels te koop in verschillende variaties. Voor sigara böregi gebruik je de…
Workshop kaas maken
Vorig jaar heb ik meegedaan aan een workshop kaas maken op boerderij Zorgvrij in Spaarnwoude. De ochtend duurde van 10.00 uur tot 13.00 uur en was erg leuk. We kregen steeds uitleg over het betreffende onderdeel van het kaas maken en daarna gingen we aan de slag. Tussendoor kregen we een rondleiding door de stallen van…
kaasflapjes/kwarksoesjes
In de familie heten ze kwarksoesjes; in de vriendenkring kaasflapjes. Hoe ze ook genoemd worden; ze zijn heerlijk en simpel te maken. Zo lang ik me kan herinneren komen ze op tafel zodra er iets te vieren valt en het is dus een echt familierecept. Ze zijn ook nog eens prima in te vriezen. De…