Börek is een typisch Turks gerecht. Het kan gegeten worden bij de hoofdmaaltijd, maar wordt ook veel als borrelhapje gebruikt. Het bestaat uit deeg dat gevuld wordt met groente, vlees of kaas. Meestal wordt daar yufka deeg voor gebruikt. Dit is bij Turkse winkels te koop in verschillende variaties. Voor sigara böregi gebruik je de…
kaas
Workshop kaas maken
Vorig jaar heb ik meegedaan aan een workshop kaas maken op boerderij Zorgvrij in Spaarnwoude. De ochtend duurde van 10.00 uur tot 13.00 uur en was erg leuk. We kregen steeds uitleg over het betreffende onderdeel van het kaas maken en daarna gingen we aan de slag. Tussendoor kregen we een rondleiding door de stallen van…
kaasflapjes/kwarksoesjes
In de familie heten ze kwarksoesjes; in de vriendenkring kaasflapjes. Hoe ze ook genoemd worden; ze zijn heerlijk en simpel te maken. Zo lang ik me kan herinneren komen ze op tafel zodra er iets te vieren valt en het is dus een echt familierecept. Ze zijn ook nog eens prima in te vriezen. De…