De laatste foodblogswap van het jaar. De foodblogswap is een initiatief vanuit de facebookgroep voor foodbloggers en houdt in dat iedereen die zich inschrijft een blog toegewezen krijgt. Je maakt dan een recept van dat blog en in de afgesproken week post je een verslag. Deze keer mocht ik iets van Comfort Kitchen maken. Laura is in maart 2013 met…
koek
Brownies van Jamie Oliver
Deze brownies van Jamie Oliver zijn superlekker! Brownies van Jamie Oliver Ingrediënten 250 gram boter 200 gram goede kwaliteit chocola (minstens 70% cacao) 150 gram gehakte walnoten 80 gram gezeefde cacao 65 gram gezeefde bloem 1 theelepel bakpoeder 300 gram kristalsuiker 4 grote eieren Verwarm de oven voor op 180 graden. Bekleed een rechthoekig blik…
Brownies met noten
Met deze brownies heb ik mijn collega’s blij gemaakt tijdens onze laatste vergadering. Ze vonden ze zo lekker dat ze de dag erna nog zijn gaan zoeken of er nog over was. Helaas; de laatste 2 stukjes had ik met het bakblik weer mee naar huis genomen. Goede reden dus om ze snel weer eens…
Gevulde speculaas
Mijn moeder maakt rond 5 december altijd heerlijke gevulde speculaas. Dat doet ze volgens dit recept uit Het grote bakboek: Je kunt de spijs zelf maken, maar kant en klaar amandelspijs kan natuurlijk ook. Gevulde speculaas Ingrediënten Amandelspijs 250 gram amandelspijs (evt. wat smeuiiger gemaakt met wat koffieroom of eigeel) …
Sinterklaastraditie: koek vergulden
Koek vergulden is een oude traditie. Tot in de 19e eeuw gaven vrijgezelle jongens en meisjes elkaar lekkernijen op 5 december. Men kon een vrijer van speculaas kopen en die dan bij de bakker versieren met bladgoud en zilver. Er werden ook wel suikerharten gegeven. Het koek vergulden bestaat nog steeds, maar dan in een…
Kruidnoten
Na eerst kruidnoten gebakken te hebben die veel te droog werden, heb ik nu het recept van Kookse tv gebruikt. Ze zijn snel gemaakt en erg lekker. Op de site is ook nog een filmpje van het proces te zien. Kruidnoten Ingrediënten • 100 gr. zelfrijzend bakmeel • 50 gr. bruine basterd suiker • 40 gr koude…
Speculaasjes
Na al die Aziatische maaltijden in de zon belandden we bij terugkomst ineens in de herfst. Koud, nat, donker en somber. Ik kan niet wachten totdat het lente wordt. Maar we maken er maar het beste van met heerlijke pompoen uit de werktuin, noten, stamppotjes, stoofschotels en vandaag: speculaasjes. Nadat ik vorige week op een…
Koekjes
Koekjes Ingrediënten 400 gram zelfrijzend bakmeel 300 gram roomboter (of een combi van roomboter en margarine) 200 gram basterdsuiker 1 zakje vanillesuiker 1/2 zakje bakpoeder 1 snufje zout. Verwarm de oven voor op 180 graden. Kneed de ingrediënten tot een bal. Maak een of meerdere rollen van het deeg en snijd er plakjes af. Leg ze op een…