Deze kroketten ontstonden, zoals wel vaker bij mij gebeurt, doordat ik een restje te verwerken had. We hadden deze Thaise mosselen gegeten en hadden best nog veel over. Ik vond het zonde om weg te doen en besloot er kroketten van te maken. Ik haalde de overgebleven mosselen uit de schelpen en gebruikte het kookvocht…
kroket
Kaaskroketten
Toen ik het recept voor de kaaskroketten van Deb’s Bakery & Kitchen zag wist ik gelijk dat ik die wilde maken voor de foodblogswap van augustus. Ik ben gek op kroketten en kaaskroketten staan al lang op mijn lijstje om eens zelf te maken. Overigens vind je nog veel meer lekkere recepten op het blog van Debbie. Deze…
Satékroketten
Een tijd geleden maakte ik een pannetje suddervlees dat niet zo goed lukte. Er zat veel te weinig smaak aan het vlees. De jus was overigens wel lekker. De jus heb ik in kleine porties ingevroren en met het vlees zat ik een beetje in mijn maag. Tot ik bedacht dat ik er kroketten mee…
Garnalenkroketten (of is het garnalencroquetten?)
Er zijn weinig dingen zo lekker als een versgemaakte kroket met een knapperige buitenkant en een glanzende, romige vulling. Met kip, rundvlees, kaas of garnaal; ik vind ze allemaal heerlijk. Afgelopen kerst maakte ik van een restje kerstmaaltijd kroketten met rendang en ei en ik rolde ook al eens garnalenkroketjes met rijst. Nu waren de klassieke garnalenkroketten aan…
Kroketten (kerstrestjesverwerking)
We hadden dit jaar niet zo veel kerstrestanten, maar in de overgebleven rendang van ei en de babi ketjap hadden we toch niet zo’n trek meer na twee dagen Indonesisch. Ik besloot er een ragout van te maken zonder er al te veel vertrouwen in te hebben, maar het pakte heel goed uit. De saus…