Deze maand mochten Mamaatje van alles en ik iets bij elkaar uitzoeken voor de foodblogswap. We hebben al eens eerder iets van elkaars blog gemaakt, maar het was geen straf om dat nog eens te doen. Ik was net als vorige keer weer onder de indruk van de supergave ideeën voor kinderfeestjes. Lees bijv eens over…
noten
Suikerpinda’s met kaneel en hazelnoten met cacao en chilipeper
Deze maand had ik wel een erg leuke foodblogswap. Zoals jullie inmiddels wel zullen weten krijg je bij de foodblogswap een blog toegewezen waarvan je iets maakt. Liefst met een eigen twist. Deze maand werd ik gekoppeld aan het blog PaTESSerie van Tessa. Tessa is net weer terug in Nederland na een aantal jaren in Ecuador te hebben…
Walnoten met whiskey
Een tijdje geleden kreeg ik crèmehoning van Melvita om te proberen. Ik gebruikte de honing al eerder in dit recept en in deze walnoten met whiskey kwam de smaak goed tot zijn recht. De noten hebben een subtiele whiskeysmaak en zijn onweerstaanbaar. Bovendien zijn ze zo klaar. Ik gebruikte de whiskey die ik zo lekker…
Kip met cashewnoten
Wat kan simpel soms toch lekker zijn. Deze geroerbakte (of roergebakken als je dat mooier vindt) kip met cashewnoten van Gordon Ramsay is supersnel klaar en verrassend goed van smaak. Ik paste het een beetje naar mijn smaak aan en gebruikte kippendij ipv de kipfilet uit het oorspronkelijke recept. Kip met cashewnoten Ingrediënten 4…
Koekjes met hazelnoot
Koekjes met hazelnoot Ingrediënten 55 gram kristalsuiker 55 gram maizena 110 gram bloem 1/3 theelepel zout 80 gram gehakte hazelnoten 125 gram koude boter Klop de suiker, het zout en de koude boter met de mixer door elkaar. Als het goed gemengd is zeef je er de bloem en maizena boven en kneed je…
Salade uit de moestuin met kip en cashewnoten
Salade uit de moestuin met kip en cashewnoten Ingrediënten voor 2 a 3 personen Salade 2 eetlepels olijfolie 500 gram kipfilet 75 cashewnoten 150 gram gemengde sla (in mijn geval vers uit de moestuin) 125 gram cherry- en/of kerstomaatjes, gehalveerd 1/2 komkommer, in blokjes 1 bosuitje Dressing 2 eetlepels zoete chilisaus 1 theelepel ketjap manis…
Granola
Jaren geleden maakte ik deze granola al eens en ik kon me nog goed herinneren hoe lekker die was. Omdat ik de laatste weken weer iedere dag ontbijt met yoghurt met walnoten, zonnepitten, lijnzaad en chiazaad, heb ik die granola maar weer eens gemaakt. Zo’n granola gaat een stuk sneller ‘s morgens dan allemaal losse…