Op 9 januari 2014 organiseerde PR buro De kroon op het werk een nieuwjaarsbijeenkomst voor foodblogers. Er waren lezingen, hapjes en drankjes en vooral ook de kans om kennis te maken met collega-foodbloggers. Het was druk, gezellig en leerzaam en als kers op de taart kregen we ook nog een enorme goodiebox mee naar huis. Loodzwaar en…
oven
Hartig taartje met geroosterde paprika en chorizo
Bij de soffrito die ik kwijt was vond ik ook nog een pot geroosterde paprika’s. Met een restje chorizo en rucola maakte ik daar een hartig taartje van. Hartig taartje met geroosterde paprika en chorizo Ingrediënten voor een 2 persoonstaartje van 17 cm 3 plakjes bladerdeeg 3 eieren scheutje slagroom 2 geroosterde paprika’s uit pot paar plakjes chorizo…
Ovenschotel met nachos
In een moestuin werken is superleuk. Maar met het weer van vandaag was het wel afzien in de tuin. Er stond een snijdende koude wind. Om die kou thuis snel weer te vergeten maakte ik een lekkere ovenschotel in Mexicaanse sferen. Het oorspronkelijke plan was om er wat soffrito doorheen te doen, want daar moest…
Geroosterde aardappels met courgetteburgers
Geroosterde aardappels uit de oven vind ik zo lekker dat je me daar eigenlijk ieder moment van de dag een plezier mee kan doen. En ze zijn ook nog eens heel makkelijk te maken. Geroosterde aardappels Ingrediënten voor 3 personen 1 kilo kruimige aardappels olijfolie zout Schil de aardappels en snijd ze in grote stukken….
Zalmforel uit de oven
Op de markt vond ik wilde zalmforel. Het was een tijd geleden dat we forel gegeten hebben, want de laatste keer bleef er een paar weken een graatje in mijn keel zitten en toen was ik even klaar met forel. Maar ze zagen er erg goed uit, dus ik besloot dat ik het wel weer aandurfde…
Linzentaartje
Dubbele restverwerking met dit linzentaartje. Ik maakt een snelle maaltijd van het restje gehakt dat ik overhad van de worstenbroodjes en mengde dat na rul bakken met wat pastasaus uit de vriezer en een blikje linzen. Ik deed er nog wat gerookte paprikapoeder, knoflookpeper en zout door en dat aten we met zilvervliesrijst. Daar was…
Romige gehakttaart
Romige gehakttaart Ingrediënten 6 plakjes bladerdeeg 400 gram gehakt 2 eieren 1 eidooier 125 ml demi creme fraiche 3 eetlepels peterselie 2 gesnipperde sjalotjes 2 fijngehakte teentjes knoflook 4 eetlepels paneermeel 1 eetlepel olie peper en zout 2 kleine platte bakvormen (formaat ontbijtbordje) of 1 grote vorm Bak de sjalotjes en de knoflook…
Spinazie-hampastei
Vandaag aten wij de spinazie-hampastei uit de Allerhande. Hij was veel te groot voor 2 personen, maar we eten het gewoon morgen nog een keer. Ik heb diepvriesspinazie gebruikt, omdat ik dat nog in huis had en ik heb de pastei met een heel geklutst ei ingesmeerd ipv alleen met eigeel. Om klonten in de…