Afgelopen september kreeg ik van mijn moeder en zus een mini kamado voor mijn verjaardag. Uiteraard was ik als een kind zo blij, maar in gebruik bleken er toch wel een aantal haken en ogen aan te zitten. Zo mag ik op mijn balkon geen kolen gebruiken. Dat verbod durf ik met de kamado wel…
vlees
Sausage rolls of mini saucijzenbroodjes
Waar je bij ons een saucijzenbroodje eet, eet je in Engeland een sausage roll. Een sausage roll is dikker en ronder dan een saucijzenbroodje en een sausage roll is open aan de zijkanten waar een saucijzenbroodje vaak dicht is. Ook is de smaak van een sausage roll wat anders en zijn er meer variaties in…
Hutspot met suddervlees
Ik maak vrij regelmatig hutspot. In de eerste plaats omdat ik het erg lekker vind, maar ook omdat het een makkelijke maaltijd is om in wat grotere hoeveelheden te maken en er dus een paar keer van te eten. Je kunt het namelijk ook erg goed invriezen en daarna opbakken in de koekenpan, We eten…
Worst met Tex Mex kruiden
Omdat ik zonder directe aanleiding 3 kilo procureur had gekocht besloot ik worst te maken. Ik gebruikte Tony’s Tex Mex Bandits mix. Die kreeg ik een tijd geleden toegestuurd als onderdeel van een sixpack kruiden- en specerijenmixen van Simply Spices in de foodybox. De kruiden bevatten geen toevoegingen en ik vond de meeste smaken erg…
Tosti rendang
Ok; het broodje op de foto ziet er niet helemaal uit als een tosti.Toch is het een echte tosti, vermomd als broodje uit de oven. De eerste tosti die ik met een ciabatta en rendang (recept rendang) maakte was echt heerlijk, maar zag er niet uit. Het broodje was in het tosti-apparaat scheef over elkaar…
Rendang uit de multicooker (slowcooker) of braadpan
Deze rendang is de lekkerste ever! Ik moest me echt beheersen tijdens het proeven of het gaar was om niet de hele pan leeg te schranzen. Het vlees was perfect mals en de smaak was heerlijk gekruid. Ik denk dat dit veel te maken heeft met alle verse kruiden en specerijen die ik gebruikt heb….
Simpele steak sandwich
Tussen de enorme overload aan kerstrecepten op alle foodblogs is deze steak sandwich misschien een vreemde eend in de bijt. Maar het zou natuurlijk ook zomaar kunnen dat je met kerst een dag alleen bent. Omdat dat zo uitkomt, omdat je geen zin hebt in al het kerstgedoe of om wat voor reden dan ook….
Groene dumplings met varkensgehakt
In Berlijn at ik Dumplings van Dr To’s. Daar deed ik het idee op eens te variëren met de kleur van het deeg. Ik maakte deeg met spinazie voor een groene kleur en dat lukte erg goed. Maarten is niet zo’n fan van dumplings, maar deze vond hij de lekkerste ever. Nou, dan maak ik…
Pittig stoofvlees
Dit recept heb ik ooit eens op de achterkant van een kleurplaat geschreven in de tijd dat ik nog op een BSO werkte. Dat is inmiddels zo’n jaar of 25 geleden, dus dat recept lag er al eventjes. Ik weet niet eens of ik het wel eens gemaakt had. Het was dus de hoogste tijd…
Cheeseburger tosti uit de pie iron
In de vorige post schreef ik al over camping Lazy in Slowakije. Een van de leuke dingen op die camping is dat je er bij je tent een vuurtje mag stoken en ik dus mijn pie iron weer eens kon gebruiken. We waren van plan de dag na aankomst (zondag) te barbecueën, maar de camping…