Walnoten met whiskey

Verwarm de oven voor op 175 graden. Roer de honing, suiker, whiskey en zout door elkaar in een steelpan (liefst met dikke bodem). Verwarm het mengsel al roerend op middelhoog vuur tot het kookt. Laat het een paar minuten zacht koken tot de suiker helemaal opgelost is. Voeg dan de walnoten toe en roer ze zodat ze allemaal goed bedekt zijn. Laat het mengsel een minuut of 5 zacht borrelen terwijl je af en toe roert. Haal de pan van het vuur en giet het mengsel door een zeef.
Bedek een bakplaat met bakpapier en spreid er de noten over uit. Leg ze zoveel mogelijk los van elkaar. Doe de bakplaat in de oven en bak de noten in 8-10 minuten goudbruin. Pas op dat ze niet verbranden want het gaat op het laatst erg snel. Haal ze uit de oven en laat ze afkoelen. Als ze erg dicht op elkaar liggen roer je ze af en toe even om. Als er veel siroop op de bakplaat ligt waardoor het erg aan elkaar dreigt te plakken kun je de walnoten ook 1 voor 1 op een schoon stuk bakpapier leggen. Laat ze afkoelen en bewaar ze luchtdicht. Als er iets van bewaren komt, want ze zijn echt gruwelijk lekker. Je kunt ze zo eten, maar door een salade of door de yoghurt zijn ze ook heerlijk.

De overgebleven siroop heb je niet meer nodig. Je kunt de siroop later nog een keer gebruiken om deze noten te maken, maar het is ook lekker over een pannenkoek, cake of door de yoghurt.